Sirovo džem od gooseberries Sirovo pire krumpir ili kako se zove drugačije - "sirovo džem", danas je vrlo popularan. Ona zadržava okus i miris svježeg voća i bobičastog voća, vrlo je mirisan i priprema se prilično brzo, bez puno napora. Za pripremu ove vrste šljunka koriste se meke i sočne bobičasto voće i voće: ribizle (crvene, bijele i crne), borovnice, borovnice, jagode, jagode, maline, itd. Za zadržavanje sirovog pire krumpira dulje vrijeme treba promatrati udio sirovina i šećera, i pratiti temperaturu skladištenja. Ako se na 1 kg voća i bobičastog mlijeka dodaju 2 kg šećera, tada se ova pire može dobro očuvati čak i na sobnoj temperaturi. Prije pripreme, bobice i voće temeljito se isperu, osuše (kako ne bi izazvali fermentaciju tijekom skladištenja), izlijevaju se u ne-oksidirajuće posude (na primjer crijevo ili posudu za caklinu), dodaju potrebnu količinu šećera i protrljaju drvenim štipaljkom ili prolaze kroz mljevenje mesa, prethodno napunjene kipućom vodom , Rezultirajući pire krumpir stavlja se u suhe sterilizirane posude i zapečaćuje. Spremite proizvod na mračnom mjestu. U "sirovi marmelad" cijelu zimu čuva se do 70% vitamina C i drugih hranjivih tvari.
sastojci:- Guske 1 kg
- Narančasta 4 kom.
- Šećer 1,2 kg
- Korak 1 Za pripremu sirovog pire krumpira morate uzeti zrele bobice od gooseberries, naranče i šećera.
- Korak 2 Bobice guske temeljito su oprale, a škare su odrezale šupljine i stabljike.
- Korak 3 S narančama ljušteno s bijelim supkortikalnim slojem, podijelite na kriške i uklonite bijeli film od njih.
- Korak 4 Golub i narančasti prolaze kroz fino rešetke rudara.
- Korak 5 U dobivenoj masi šećera.
- Korak 6 Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi i ostavite 10 do 12 sati za tinkturu.
- Korak 7 Ulijte sirovi pire krumpir u čiste, suhe posude malog kapaciteta i pokrijte ih s poklopcima. Držite pire krumpir na hladnom mjestu.