Zagažite s džemom i vrhnjem
- 450 g brašna
- 20 g razgrađivača
- 25 g šećera u prahu
- 75 g maslaca
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- 75 g grožđica (po izboru)
- granulirani šećer
- prstohvat soli
recept:
Brašno zajedno s solom i praškom za pecivo u veliku zdjelu. Dodajte šećer u prahu i pomiješajte. Zatim pomiješajte maslac. U zasebnoj zdjeli, tukli 2 jaja i dodajte mu mlijeko. Izmjerite 60 ml smjese, spojite ostatak s brašnom i uljem. Dodajte grožđice. Pomiješajte sastojke temeljito rukama. Po potrebi postupno dodajte preostala jaja s mlijekom pri gnječenju: tijesto treba biti mekano i elastično. Stavite tijesto na stol, pospite brašnom i gnječite dok ne ostane oblik. Posipajte tijesto s brašnom i namotajte ga u sloj debljine 2,5 cm. Iz gotovog tijesta izrežite šalice s promjerom od oko 5 cm, stavite šalice na lagano posute listove za pečenje, na vrhu s pretučenim jajašcima ili preostalom mješavinom jaje-mlijeka. Dobro je posuti sa šećerom. Pecite lončere u zagrijanoj peći na 230 ° C 7-10 minuta dok ne postanu zlatni. Lagano ohladite i poslužite s pekmezom i šlagom.
Plodovi mora na žaru
- 8 pčelica
- 2 repova langoustine (u oklopu)
- 1 rep jastoga (u ljusci)
- 8 štakora tigrova (ljušteno)
Za marinadu:
- 100 ml bijelog vina
- 1 vapno
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 čili papar
- sol, papar
Za umak:
- 200 g vrhnja 22%
- 1/2 tsp. curry
- 4 lišća lišća
- 1 stabljika limunske trave
recept:
1. Odvojite rep jastoga i jastoga u dva jednaka dijela. 2. Dodajte sve plodove mora u duboku posudu, dodajte sol, papar, dodajte vino, sok od limete, maslinovo ulje, chili, izrežite na kriške, sve pomiješajte i stavite u hladnjak 1 sat za mariniranje. 3. Dok je plodovi mora marinirani, kuhajte umak. U tavi sipati kremu, dodajte isti lišaj lišća i zdrobljeni sirka limuna i curry, dovesti do kuhati. Smanjite toplinu na minimum, sol i kuhajte još 5 minuta, izvadite iz topline i pustite da se pere još 10 minuta. Prosijati umak kroz sito. 4. Riblji plodovi na grilu dok ne budete spremni i posluživali, zalijevajte ih umakom.
Odrezak od govedine
- 2-4 tanke odreske govedine na kosti
- ulje
- velike soli i crnog papra na okus
recept:
Pobijediti meso. Zagrijte roštilj ili tavu i lagano smeđi odreske s malo ulja. Zatim ih dovedite do spremnosti u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva. Neće biti potrebno više od 6-8 minuta. Posuti meso paprom i solom
Mousse sa sladoledom
- 1 pakiranje suhih badema
- 1 pakiranje sladoleda od jagoda
- 1 pakiranje borovnica
- 1 pakiranje maline
- 1 kantu žalosne kreme
- posudica za pečenje ili 4-6 kremama
recept:
Kremenki ili se formiraju hladni u zamrzivaču, isjeckajte bademe. Na dnu posuđa stavite sloj sladoleda, bobica i matica u debeli sloj. Top s tankim slojem krema krem boje i stavite desert u zamrzivač. Prije serviranja, potrebno je malo zagrijati u pećnici i prekriti glazura.
Apple Chups
Možda najintenzivnija reinkarnacija. Ideja o nama gurnula Kineza sa svojim jabukama u karamelu. Ostaje samo staviti svaku jabuku na štapić. Pa da ne i skupe?
- 10 malih jabuka (nebeski ili obični mladi)
- 250 g šećera
- 50 g vode
U maloj kuhinji ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na polagani požar dok se šećer potpuno ne otopi. Nemojte se miješati, inače će sirup biti šećeran. Kad se šećer otapa, kuhati još 5 minuta i izvaditi iz vrućine. Stavite jabuke na dugačke drvene kose i umočite u rezultirajući sirup. Zatim ga odmah stavite u hladnu vodu nekoliko sekundi. Ako je karamel neravnomjerno zamrznut, ponovite postupak. Stavite jabuke na pergament ili foliju i stavite u hladnjak 1-2 sata.
Želeća žele
- 250 ml soka od jabuka
- 250 ml soka od naranče
U svakoj vrsti soka zasebno dodajte 10 g želatine i ostavite stajati 20 minuta. Zatim zagrijte svaku vrstu soka u zasebnoj želatini koja je otopljena. Ohladiti na sobnu temperaturu. Dio šalica ili žele kalupa u 1/3 napuniti s jednom vrstom soka, staviti u hladnjak za pola sata, tako da je žele zamrznuta. Također napraviti još dva sloja žele. Poslužite u posudi za posluživanje ili čašama. Ako želite, ukrasite s bobicama. Prirodnost i opet prirodna. Možemo napraviti bez boja i zaslađivača. Izabrali smo najsvjetlije sokove - onda se domaća žele ne okreću blijede na pozadini trgovine.
Berry pop
U dugom popisu sastojaka većine industrijskih gaziranih pića postoji orto-fosforna kiselina. Ova komponenta je posebno štetna za dječje želuce. U bezbožnosti domaćih soda samo prirodnih plodova i mjehurića. Inače, što je ta magija?
- 300 g crnog ribizla (možete koristiti smrznuto)
- 1 litru vode
- 200 g šećera
- 500 ml pjenušave mineralne vode
Dovedite vodu sa šećerom do kuhanja, izvadite iz vrućine i malo ohladite. Zatim ulijte isprane ribizle i ostavite stajati 3-4 sata. Procijedite i dodajte soda vodu. Može se poslužiti rashlađeno ili ledeno.
Pumpkin krumpiriće
Pripravci krumpira ne kritiziraju samo lijeni - za dodatnu kaloriju, pretjerano ulje ... I nećemo štititi. Bolje je zamijeniti krumpir s bundom: u ovom crvenom povrću ima puno korisnosti i iznad svega - višak željeza, nužno kao zrak za sve organizam koji raste.
- 1/4 velike bundeve
- 100 g škroba (za brušenje)
- 100 g suncokretovog ulja
- 5 tbsp. l. Sjemenke sezama
- sol
Bundeve oguliti i izrezati na velike lobule. Slane i valjane u škrobu sa svih strana, otpustite suvišak škroba. Pržite komadiće bundeve u tavi za kuhanje u dobro zagrijanom ulju dok zlatno smeđe oko 1 minute s obje strane. Stavite prženu bundu na ubrus, namočite višak masnoća i posipajte sjemenkama sezama. Bundeva se može pržiti na klasičan način - duboko pržena. Suprotno stereotipu, to nije tako loše: kipuće ulje odmah stvara koru na površini proizvoda i nema vremena prodrijeti unutra. Glavna stvar - morate mijenjati ulje.