- Rajčice - 2 komada
- mljeveno meso - 800 grama (može jesti govedina)
- brašno - 4 šalice
- kvasac - 1. st. jedan žlica
- mlijeko - 1 čašu
- voda - 1 staklo
- šećer - - Za okus
- sol - - Za okus
- hrpa peršina - 1 komad
- luk - 1 komad
- maslac rastopljen - 50 grama
- oregano - - Za okus
- crna i crvena mljevena paprika - - Za okus
- zelena salata - 1 komad
- limun - 1 komad
Počnimo s testom. Kvasac se otopi u šećeru i toploj vodi i ostavlja 10-15 minuta. Prosijite brašno i sol, napravite rupu usred brda, prelijte toplo mlijeko i razveli kvasac. Nakon gnječenja tijesta smo postavili da se diže na toplom mjestu za 30-40 minuta, pokriva ga ručnikom. Izrađujemo kuglice iz tijesta, čija veličina ovisi o željenoj veličini budućeg kolača. Zatim ostavite kuglice tijesta pod filmom hrane još 20-30 minuta. Ne stavljajte loptice preblizu: mogu se držati zajedno. U ovom trenutku nastavite s punjenjem. Fino isjeckajte luka i peršin, uklonite kožu od rajčice i dobro ih odrežite. Zatim sve pomiješajte s mljevenim mesom. Tu također dodajte rastopljeni maslac, sol, origano, crni i crveni papar. Temeljito miješajte. Vraćamo se na test. Zagrijte pećnicu. Svaka kuglica tijesta smotana je u kolač debljine 2-3 mm. Širite kruh na namazanom limu za pečenje. Sami namočimo kolače s mlijekom i raspodjeljujemo punjenje na površini tako da na rubovima ostaje prostor. Pecite na temperaturi od 250 ° C tijekom 5-6 minuta. Dok je lahmajun pečenje, fino usitnite salatu, treću luka, rajčicu i peršin. Izmiješati sve, sipati sok od limuna i sezonu s crnim paprom. Kad je Lahmajun spreman, namotajte ga cijevi i napunite pripremljenom salatom. Bon appetit!
Posluživanje: 3