- 1/2 šalice maslaca
- brašno - 2 šalice
- prašak za pecivo - 1 1/2 čajne žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- borovnice - 2 šalice
- šećer - 1 1/4 šalice
- Velike jajete - 2 komada
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- mlijeko - 1/2 šalicu
- muškatni oraščić - 1/4 čajne žličice
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite oblik s 12 pretinaca i posipajte brašnom, uklanjajući suvišak. Stavite u stranu. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol zajedno. Tresti borovnice u sitnom sijeku s oko 1 1/2 žličice smjese brašna, tako da brašno lagano pokriva bobice. Odvojite. U zdjelici s električnom mješalicom, stavite maslac i 1 šalicu šećera srednje velike brzine, oko 3 minute. Dodajte jaja, jednu po jednu, stavljajući po svaku dodatku. Dodajte vaniliju. Smanjite brzinu i postupno dodajte brašno. Dodajte mlijeko i pomiješajte, ali nemojte umutati. Dodajte borovnice i nježno pomiješajte gumenom lopaticom. Podijelite tijesto ravnomjerno između 12 pretinaca pripremljene posude za pečenje. Po želji, u maloj posudi, pomiješajte preostali šalicu šećera i muškatnog orašća. Posuti smjesu s vrhom tijesta. Pecite dok cupcakes nisu zlatno smeđe, oko 30 minuta. Neka se ohladi na roštilju 10 minuta. Uklonite muffine iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladite. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 12