Kako se Koreani pripremaju?
Kao što znate, azijska kuhinja je previše oštra za našu osobu. Stoga, čak i ako ste se uspjeli pridržavati svih razmjera i kuhati "točno isti" kupus, malo je vjerojatno da bi vam se svidjelo. Tako ćemo se ograničiti na naše uobičajene sklonosti prema ozbiljnosti hrane.
Čak i ako se upoznate s Korejskom, neće vam moći reći univerzalni recept za ovu vruću salatu. Kod kuće, grickalice postoje toliko mogućnosti za njegovu pripremu, kao što imamo - boršč. Zato ćemo vam reći neke od najuspješnijih recepata korejskog kupusa u ovom članku.
Tradicionalni recept za kupus s mrkvom
Oštro salata za ovaj recept može se kuhati za blagdane i svakodnevnu upotrebu, osobito jer se sastojci nalaze u posudama bilo koje ljubavnice.
Potrebni proizvodi:
- kupus - 2 kg
- mrkva - 4 kom.
- češnjaka - 2 glave
rasol
- litru vode
- žličica octa
- šećer i biljno ulje - staklo
- sol - 3,5 žlice
- lišajni list
- crvenom graškom i čili paprom u prahu
Postupak kuhanja
- Povrće bi trebalo skužiti fino: šlag, mrkva i češnjak rešetke. Umiješajte sve sastojke i stavite ih u kontejner gdje se salata podmazuje.
- Sve sastojke za salamuru, osim octa, pomiješajte i kuhajte, a zatim dodajte ocat. Ponovno kuhajte i sipajte kupus. Morate pričekati da se salata ohladi i možete početi kušati jelo, a preostalo povrće staviti u limenke za skladištenje na hladnom mjestu.
Brzi recept
Savršena je za one ljubitelje pikantnih jela koja se ne slažu da će čekati tjedan dana ili čak nekoliko dana prije nego li je salata dovoljno natopljena slanom vodom. Nakon što je pripremio snack na ovaj recept, možete jesti sljedeći dan.
Sastojci
- jedna vilica običnog kupusa
- mrkva - 5 kom.
- češnjak - dvije glave
- repa
- chili
Za salamuru, uzmite ove proizvode: jednu i pol litara vode, pola čaše šećera, tri žlice soli, bresaka, dvije žlice octa i čašu biljnog ulja.
Kupus je tanko sjeckani, a mrkvu i repa ulijevaju na rešetku. Češnjak je najbolje da ne prolazi kroz tisak, a rezati nožem. Sve povrće je posuto crvenom paprom, a zatim gusto stavljeno u staklenke, a zatim svi elementi slane vode trebao bi se kuhati. Zatim se tekućina ohladi, dodati ocat i sipati kupus. Bolje je da u centru povrća napraviš pukotinu u staklenku, tako da je slanica dosegla dno i kupus je ravnomjerno ispario.
Ne možete pokriti zakusku s poklopcem. Bit će dovoljno obične gaze. Inzistirati kako takvo jelo može biti samo jedan dan, nakon čega se već može poslužiti na stolu.
Bez obzira na recept koji odaberete, glavna stvar je ne pokušati imitirati korejska čovjeka u oštrini. Budući da naši okusi nisu tako prilagođeni takvim začinima, vaš omiljeni zalogaj može se pretvoriti u gastronomsku noćnu moru, stoga pazite na količinu papra.