Kuhani jezik
- Govedinski jezik,
- majoneza,
- češnjak,
- sol,
- ležaljka,
- papar,
- začin, zelje.
Način kuhanja:
Obrišite jezik, ulijte vodu, sol, stavite lisnatu listicu, kuhajte. Skinite gornji sloj s jezika. Rezati jezik u komadiće, masirati s majonezom s češnjaka, sezoni i ukrasiti zelenim bojama.
Kolač "Posjet božićnom drvcu"
tijesto:
- brašno - 550 grama,
- granulirani šećer - 460 grama,
- Maslac - 360 g,
- kakao - 30 g,
- jaje - 1 komad,
- prašak za pecivo -40 g.
Krema № 1:
- mlijeko - 100 ml,
- brašno - 400 grama,
- granulirani šećer - 400 grama,
- Maslac - 60 g,
- limun - 40 g.
Krema № 2:
- maslac - 500 g,
- limun - 100 g,
- kondenzirano mlijeko - 700 g.
Posude za sirup:
- limun - 100 g,
- konjak - 40 ml,
- orasi -400 g.
Način kuhanja:
U mješalici, tukli jaje s šećerom. Maslac maslac na vodenoj kupelji, dodajte smjesi, dovedite do homogenog stanja. Dodajte brašno u smjesu, prašak za pecivo. Podijelite na dva jednaka dijela. U jednom dijelu dodajte kakao. Stavite oba dijela tijesta u kalupe i pecite na temperaturi od 180 ° za 1 5-20 minuta. Pripremite broj kreme 1. Mlijeko je toplo, dodajte brašno, šećer, limun, zapljusnite i kuhajte do guste. Dobivena masa se ohladi i tuku do homogenosti s omekšanim uljem. Pripremite broj vrhnja 2. Pomiješajte omekšani maslac s kuhanim kondenziranim mlijekom. S limunom uklonite šlag i iscijedite sok. Dodajte sok i žarku u smjesu. Pomiješajte smjesu dok ne postane glatka. Pripremite sirup. Pomiješajte konjak, sok od limuna. Izrežite kekse na pola, upijte sirup. Na tamnom kolaču staviti krema № 1. Pokrijte s laganom korom. Stavite krema № 2 na svjetlo kolač. Ponoviti. Kolač posuta s usitnjenim orasima, ukrasite.
torta salata
- 1 šalicu riže,
- 300 g morske kale (gotova salata),
- 300 g korejskih mrkvi,
- 300 grama šljiva,
- 300 g kuhane i smrznute dagnje.
Način kuhanja:
Riža kuhati, isprati, biti mrvljiv, pomiješana s korejskim mrkve, začinjena majonezom, solju i paprom. Prsti na paru, sitno sjeckani. Dagnje dati kipuću vodu, sjeckani. Pomiješajte dagnje s šljive, sezoni s majonezom. U podijeljenom obliku položili su slojeve. 1. sloj: 1/2 riža s mrkvom. Drugi sloj: morski kelj, mreža majoneze. 3. sloj: šljive s dagnjama. 4. sloj: riža s korejskim mrkvom. Stavite u hladnjak noću, a ujutro ukrasite, "crtež" portret tigra uz pomoć korejskih mrkvi, šljive i mora kelj.
Salata s sirom
Tvrdi sir (150 g) izrezan na trake. Izrežite jabuku na 4 dijela, izrežite pločice i izrežite ih na tanke kriške. Pulpa od 1 naranče sitno sjeckani. Pomiješajte sir, jabuke, naranče, dodajte sjeckani orasi. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, kušajte, papriku po volji. Za umak: pomiješajte majonezu sa senfom u proizvoljnim omjerima (kao što je netko to bolje), dodajte malo meda, pomiješajte. Stavite u salatu, stavite u kroasan ili veliku stakla. Vrh je pospite svježe nasjeckanim svježim travom.
Jelly «Assorted»
Uzmite 3 čaše voćnog soka, 1 vrećicu želatine, 1 grejp, 1 jabuku, nekoliko bobica jagoda, nekoliko šljiva i drugih voća i bobica. Želatina uliti 1 šalicu kuhane vode ili 1 čašu voćnog soka, ostaviti pola sata, zatim se otopiti na maloj vatri, ni u kojem slučaju ne dovodeći do kuhanja. Dodajte ostatak soka (najčešće uzimamo trešnja, jabuka ili narančasto), stajimo na vatri 3-4 minute. Pripremite voće. Grejpfrut čist i pažljivo ukloniti sav film iz lobula, tako da ostaje jedno tijelo. Apple guliti, izrezati jezgru, izrezati na kriške. Oprati kremu, izrezati je na pola, ukloniti kosti. Jagode su isprane i izrezane na pola ili ostavljene cijele plodine. Rasporedite plodove i bobice prema kalupima, prelijte kuhanu marmeladu, ohladite i stavite u hladnjak kako bi zamrznuli.
Kolač "Ljubav-mrkva"
- 5 jaja (-100 g),
- 250 g šećera (1,5 šalice),
- 1 tsp. rešetkani limun kora,
- 3 tbsp. l. sok od limuna,
- 230-250 grama mljevenih badema (1,5 šalice),
- 250 g ribane mrkve (ovo je 3 srednje mrkve),
- 80 g brašna (3/4 šalice),
- 2 tsp. prašak za pecivo.
Način kuhanja:
Najprije ispeći mrkvu od mrkve. Najzanimljivije je da je mrkva u tortu potpuno nerazumljiva. Tajanstveni keksi su dobiveni! Badem se treba čistiti, sušiti, pržiti u aerogrilu ili u tavi. Razbiti u mlinu za kavu. Podignite mrkve. Oblikujte promjer od 25 cm vystelek papira za pečenje, masnoću s uljem. Pobijedite žumanjke sa šećerom, dodajte postupno sve sastojke. Naposljetku, dodajte bijeli proteini. Pecite umjereno toplo 35-40 minuta. Osvježite kekse. Za pokrivanje: protkati 1 proteina s 200 g šećera u prahu i dodati nekoliko žlica limunovog soka. Težina treba biti poput kreme. Pažljivo nanesite kolač i ukrašite "mrkvom" od marcipana ili mastika. Boka ukrasiti sjeckani orašasti plodovi.
Novogodišnji kolač od sira
Temelj jela:
- 450 g čokoladnih kolačića,
- 150 g rastopljenog maslaca.
Punjenje jela:
- 450 g meke ne kiseli sir,
- 1 čaša šećera,
- 3 velika jaja,
- 1 pakiranje vanilije šećera,
- narančasta kora 1,
- 450 g kiselog vrhnja (20-25%).
U kombinaciji slomiti čokoladni kolačići. Dodajte rastopljeni maslac, dobro promiješajte. Ulijte smjesu u kalup s papirnatim papirom, utisnite i napravite rub od 2,5 cm i stavite ga u hladnjak. U kombinaciji mješavina na niskim brzinama sir sa šećerom dok glatka. Nastavljajući se miješati, dodajte jedno jaje, vanilin i zest jedan po jedan. Zadnji dodati kiselo vrhnje. Punjenje treba biti homogeno. Napadati do prozračnosti nije nužno, dobro se miješati. Ulijte punjenje u bazu, glatko. Ovaj kolač od janjetine je pečen na parnoj kupelji. Stoga vam je potreban oblik (ako je odvojiv) da ga dobro folijom folija, tako da voda ne istječe. Stavite tijesto u duboku posudu. U tavi stavite toplom vodom na pola oblika. Pecite 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 °. Zatim isključite pećnicu i ostavite ga za 1 sat. Zatim lagano odvojite kolač od oblika nožem i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Nakon uklanjanja obrasca pažljivo pomaknite kolač od kolača na jelo. Ukrasite tijesto s voćem i zecom iz kratke tijesto.