Osjetljiva jetra s cvjetača

1. Oprati jetru, očistiti ga iz filma, tijekom pranja jetre, voda treba biti stat Sastojci:

• Kupus boja - 300 ml
• Piletina jetre - 500 mililitara
• Biljno ulje - 50 ml
• Luk - 2 komada
• Papar i sol - - Za okus
• Kefir - 500 mililitara

instrukcije

1. Oprati jetru, očistiti ga iz filma, tijekom pranja jetre, voda bi trebala postati apsolutno čista, dopustiti da se voda potpuno isprazni. Jetra staviti u zdjelu, malo soli, dodati kefir i začine. Jetra je ostavljena da se mariniraju tri ili četiri sata, a još bolje cijelu noć. 2. U sjemenku ostavite promaknuću jetru, i pod tekućom vodom temeljito ga operite. Dopuštamo odvod vode. Čistimo luk i izrežemo ga u tanke polukružne dijelove. 3. Na cvjetovima rastavljamo cvjetača, u tekućoj vodi ćemo oprati, i tri minute, u malo slanoj vodi, kuhati, bijeliti. Dopuštamo odvod vode. U tavi zagrijavamo biljno ulje, lagano zapečimo kupus, trebao bi blago rumeniti. 4. U drugu tavu ulijte biljno ulje, dok se slina ne spasi luk, dodajte jetru i gulaš se deset do dvanaest minuta. Vatra ne bi trebala biti velika, stalno smo promiješali. Važno je da jetra ne prekorači. 5. Na tanjure smo proširili jetru s lukom, cvjetaču, peršinom ili zelenim lukom. Posuda je spremna.

Posluživanje: 4