Osušeni pile

Pomiješati sol i malo začina, lagano samljeti u mort. Žvakanje na pileće prsa Sastojci:

• Pileća prsa - 2 komada
• Sol - 2 predmeta. žlice
• Začini - 2 stavke. žlice (ružmarin, majčina dušica, paprika ... sve što vam se sviđa)
• Konjak - 200 mililitara

instrukcije

Pomiješati sol i malo začina, lagano samljeti u mort. Kapljice se ispuštaju u začinskim solima, stavimo ih u zdjelu, ulijemo konjak - i jedan dan u hladnjaku. Periodički, s intervalom od 3-4 sata, piletina u konjaku trebala bi biti okrenuta. Uzimamo komade piletine iz rakije, lagano opramo vodom, šire se na papirnatim ručnicima. Sušila sam se na roštilju. Svaka pileća prsa bila je na pola, velikodušno umotana u začine i položena na roštilj. Sušenje mora biti najmanje 3 dana, periodički se dijelovi moraju preokrenuti. Optimalno vrijeme sušenja je 80-90 sati, tj. Oko tri i pol dana. Ispada, ako želite poslužiti suhe piletine na stol na večer u petak, onda morate početi sušiti u utorak ujutro. Sretno!

Posluživanje: 4