Chocolate mousse s konjaka

1. Zagrijavamo čokoladu u vodenoj kupelji. Sada u rastopljenoj čokoladi ulijte malo na Sastojci:

• Krema 30-33% - 80 mililitara
• Čokolada tamno 70-80% kakao - 75 grama
• Bijela jaja - 1 komad
• Žumanjka jaje - 1 komad
• Konjak - 30 mililitara

instrukcije

1. Zagrijavamo čokoladu u vodenoj kupelji. Sada ulijte neki konjak u otopljenu čokoladu, pomiješajte ga. Za ovaj recept, konjak najbolje odgovara, jer se koristi drugačiji liker, čokolada se može "sklupčati". 2. Uklonite otopljenu čokoladu iz vrućine i dodajte žumanjak, temeljito promiješajte smjesu. 3. Neka čokoladna mješavina malo ohladi. Školjkajte kremu do vrhova i dodajte ih lagano čokoladnom masi. Budite oprezni, šlag može "kupati" ako ne dajete čokoladnu mješavinu dovoljno vremena da se ohladi. 4. Namjestite bjelanjke i pažljivo ih dodajte u čokoladnu smjesu, učinite to u dva seta. Mousse se gnječe u smjeru kazaljke na satu, prema sredini od rubova. Nemojte samo umutiti šipkom! U obliku u kojem ćete poslužiti desert, širite mousse od čokolade. Čistimo sat tri ili četiri u hladnjaku. 5. Prije posluživanja mousse, ukrasite s šećerom u prahu, čokoladnim čipovima ili šlagom.

Posluživanje: 2