Čokolada mastika s marshmallow

1. Break čokoladu u male komadiće. Stavite zasebnu zdjelu i rastopiti na male sastojke:

• Crna čokolada - 100 grama
• Marshmallow - 90 g (slatkiši slični zephyru)
• Krema 30% - 40 mililitara
• Maslac - 1 Art. jedan žlica
• Cognac - 2 Art. žlice
• Šećer u prahu - 120 grama

instrukcije

1. Break čokoladu u male komadiće. Stavite zasebnu posudu i rastopite na maloj vatri. Potrebno je stalno miješati masu, tako da čokolada ne izgara. Kad se čokolada malo otopi, dodajte zephyr bombone, marshmallow. 2. Kada se masa otopi na pola, ulijte konjak i vrhnje u tavu i stavite maslac. 7-8 minuta kuhajte na maloj toplini, ne zaustavljajući se za ometanje. Trebala bi biti gusta, homogena masa. 3. Izvadite tavu iz vatre. Nemojte prestati miješati, dodajte šećerni prah u dijelovima. Masa se zgusne tako da je teško zaustaviti žlicu. Stavite ruku poput tijesta. Dodajte šećer u prahu do vremena kad mastika ne izgleda kao elastično tijesto. Premjestite mastiks na pergament i čvrsto ga omotajte. Može se pohraniti u hladnjak. Kada trebate koristiti mastika, malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Posluživanje: 4