- brašno - 1 čašu
- šećer - 1/2 čajna žličica
- sol - 1/8 čajne žličice
- Maslac - 6 Art. žlice
- voda - 3 1/2 Art. žlice
- Punjenje: jabuke - 900 grama
- maslac - 2 predmeta. žlice
- šećer - 1/2 šalicu
1. Izrežite maslac u kocke. Pomiješajte brašno, šećer i sol u veliku zdjelicu, dodajte 2 žlice maslaca. Pomiješajte s mješalicom. Dodajte preostalo ulje, pomiješajte s mješalicom dok smjesa ne izgleda kao velika mrvica. Dodajte vodu i umijesite tijesto rukom. Dodajte još jednu žlicu vode, ako je potrebno. Oblikujte disk iz testa i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Na slabo floured površini, tijesto u krug promjera 35 cm i debljine 3 mm. Posipajte krug brašna s obje strane, treseći višak. 2. Tijesto stavite u maslac s kolačima ili pergamentu na limu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 3. Peel jabuke, oguliti i izrezati na kriške. Stavite jabuke na tijesto u obliku prstena, počevši od ruba, tako da se kriške preklapaju jedna na drugu. Ostavi netaknuti tijesto od 5 cm od rubova. 4. Vješanje oblika tijesta omotati prema unutra, zatvarajući pola kriške jabuka. Podmažite kolač (tijesto i jabuke) otopljenim maslacem, pospite 2 žlice šećerne tijesto, rubove i 3 žlice šećera. 5. Pecite kolač u sredini pećnice sve dok jabuke nisu mekane, a rubovi karamele ili tamne zlatne boje, oko 45 minuta. 6. Izradite glazuru. Stavite kora i jezgru od ljuštene jabuke u tavi sa šećerom. Ulijte dovoljno vode da pokriju jabuke i pecite 25 minuta. Sirov sirup kroz gazu. Uklonite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi 15 minuta. Pospite šećerom, isjeckajte na kriške i poslužite.
Posluživanje: 8