Svijetlo zeleno od juhe Zelena boja je boja divljih životinja. Ova boja je jedna od tri osnovne boje. Ponekad se naziva bojom života. Zelena boja smiruje živčani sustav, a naši se oči oslanjaju kada vide nijanse zelenog. Pa, osim ako se apetit ne razbije, ako stavite tanjur s takvom juhu - juhu od zelene kupusne brokule! Ova juha može se kuhati na juhu od povrća bez ulja, a zatim nadopunjuje izbornik sitnih jela. Zanimljiva je nijansa u pripremi brokule, a sačuvana je smaragdna boja. Ako vruće povrće zaroni u ledenu kupku, boja će sigurno ostati. Okus juhe je vrlo lagan i ugodan. Kuhajte sa zadovoljstvom!
sastojci:- Brokula kupus 500g
- Korijen cetera 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Piletina broda 1000 ml
- Krema 50 ml
- Ulje je rastopljeno 50 g
- Sol 4 g
- Crni papar u prahu 4 g
- Parmezom od sira 50 g
- Korak 1 Da biste napravili juhu, potrebna nam je brokula, korijen celera, luk, pileća juha, vrhnje, maslac, sol, paprika, ribani sir.
- Korak 2 Rastavite kupus na cvatove, operite i osušite.
- Korak 3 Koru brokule, luk, korijen celera, oguliti, izrezati na male komadiće.
- Korak 4 U 2-t. l. rastopljeni maslac do smeđeg povrća dok mekano.
- 5. Cvjetnica brokule natočite kipuću vodu, stavite u vatru, kuhajte 3 minute.
- Korak 6 Stavite brokule u ledenu vodu (kako bi zadržali boju) i juhu u kojemu je kuhano kupus, stavljen na stranu.
- 7. Prelijte pileća juha preko narezanog povrća. Ovdje dodajte bujon, u kojemu je kuhana kupus. Kuhajte je.
- Korak 8 Polovica kupusa stavila je cjelinu na tanjur.
- Korak 9 Dodajte preostali kupus u kipući bujon, kuhajte 2 minute.
- Korak 10 Povrće iz bujona pire.
- Korak 11 Pure od povrća dodajte u juhu. Sol, papar, ulijte kremu. Neka kuhati 1-2 minute. Uklonite iz topline i dodajte cijele cvjetove. Zatvorite poklopac i ostavite stajati 15 minuta.
- Korak 12 Poslužite juhu za večeru ili večeru, dodajući ribani sir na tanjur.