- krumpir - 1 kilogram
- žarulja - 120 grama
- brašno - 1/4 stakla
- jaje - 1 komad
- sol - 1 čajna žličica
- svježe mljevena paprika - 1/4 čajne žličice
1. Peel krumpir i luk. U procesoru za hranu ili grater, narezati krumpir i luk. 2. Stavite povrće u cjedilu ili omotajte u gaze. Dobro iscijediti da isprazni što je moguće više tekućine. Ostavite stajati 2 minute, a zatim ponovno stisnite. Stavite smjesu u zdjelu. 3. U veliku zdjelu zajedno umiješajte brašno, jaje, sol i papar. Dodajte smjesu brašna u zdjelu s krumpirom i lukom i dobro promiješajte, tako da mješavina ravnomjerno pokrije povrće. 4. U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca od kikirikija. Koristite žlicu, stavite kuhano tijesto u tavu, formiranje palačinke i izravnajte ih sa stražnjom površinom žlice. Kuhajte fritters na umjereno jakoj vatri dok ne postanu zlatni na rubovima, oko 1 1/2 minuta. 5. Onda se okrenite i kuhajte dok zlatno smeđe na drugoj strani, oko 1 minute. Izrežite gotove palačinke na papirnatim ručnicima. Ponovite s preostalom smjesom krumpira, dodavajući ulje u tavu po potrebi. 6. Završene fritule možete staviti u toploj peći na sat ili duže kako bi ih zagrijali prije posluživanja. Kuhani fritters pohranjeni su u hladnjak za 1-2 dana ili pak pakirani u zamrzivaču do dva tjedna. Zamrznute palačinke stavite u jedan sloj na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite dok ne kuhate. Poslužite fritters s kiselim vrhnjem i crvenim kavijarom.
Posluživanje: 4