Palačinke

Nyisniki - palačinke s kravlji sir Nalivniki - vrlo rasprostranjeno jelo, koje nam je došlo od poljske kuhinje. U svakodnevnom životu zovemo ovo jelo "Palačinke punjene svježim sirom". Ponuđači obično ne dolaze u obliku omotnica, već s epruvetama, na čijem je izrezu jasno vidljiva izmjena slojeva palačinki i svježeg sira. Gotovi proizvodi posuti šećerom u prahu. Sluga se poslužuje kiselo vrhnje ili umak na osnovi kiselog vrhnja.

Nyisniki - palačinke s kravlji sir Nalivniki - vrlo rasprostranjeno jelo, koje nam je došlo od poljske kuhinje. U svakodnevnom životu zovemo ovo jelo "Palačinke punjene svježim sirom". Ponuđači obično ne dolaze u obliku omotnica, već s epruvetama, na čijem je izrezu jasno vidljiva izmjena slojeva palačinki i svježeg sira. Gotovi proizvodi posuti šećerom u prahu. Sluga se poslužuje kiselo vrhnje ili umak na osnovi kiselog vrhnja.

sastojci:

• Brašno, pšenica 300 g
• Mlijeko 500 ml
• Jaja pileća 2 kom.
• Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
• Šećer 0,5 tbsp.
• Sol 1 prstohvat
• Curd 250g
• Jaja pileća 2 kom.
• Šećer 1 tbsp. l.
• Kiselo vrhnje 3 žlice. l.
• Vanillin 1 prstohvat
• Sol 1 prstohvat
• Šećer u prahu 3 žlice. l.
• Maslac 60 g

instrukcije

• Korak 1 Da biste napunili punjenje, trebate uzeti sir, kiselo vrhnje, žumanjak, jaje, šećer u prahu, vanilin i sol.
• Korak 2 Reza sira kroz sito.
• Korak 3 Dodajte žumanjak, vanilin, kiselo vrhnje i sol u krmu.
• Korak 4 Obrišite smjesu temeljito dok ne postane glatka.
• Korak 5 Da biste pripremili tijesto za kožu, uzmite mlijeko, pšenično brašno, pileće jaje, kiselo vrhnje, šećer i sol.
• Korak 6 Odvojite žumanjke od proteina.
• Korak 7 Žumanjci mljevene s kiselim vrhnjem.
• Korak 8 U smjesu dodajte šećer, sol i ulijte u mlijeko.
• Korak 9 Pomiješajte masu i dodajte prosijan brašno.
• Korak 10 Umiješajte tijesto do glatke.
• Korak 11 Pomičite bijele u strmu pjenu.
• Korak 12 Stavite vjeverice u tijesto.
• Korak 13 Lagano promiješajte i razrijedite hladnom vodom dok ne poželite konzistenciju.
• Korak 14 Jednostavno pržite tanku folikurom, jedući samo jednu palačinke.
• Korak 15 Prženi dio palačinke pržite lagano napuknutim sirovim jajima i pokrijte tankim slojem svježeg sira.
• Korak 16 Palačinke se kotrljaju u cijevi poput valjka.
• Korak 17 Opušite palačinke u maslacu dok ne nastane kore.
• Korak 18 Prilikom posluživanja na stolu, izrežite pelikula kako biste mogli jasno vidjeti kako se slojevi svježeg sira i tijesta izmjenjuju i posipati sa šećerom u prahu. Poslužite s kiselim vrhnjem ili slatkim umakom od vrhnja.