Tucukini sa šampinjonima Ovog puta ćemo staviti tikvice s gljivama, a crne masline će im dati zest i jedinstven okus. Ovo jelo je savršeno za one koji gledaju njihov oblik, ali istodobno želi probati nešto neobično. Kombinacija gljiva, maslina i peršina - često se nalazi u europskoj kuhinji i za tjesteninu, i kao lagani ukras. Koristimo ovu kombinaciju "šuma" kako bismo lakše i jednostavnije izvodili jelo, koje može biti popraćeno rižom, heljinom ili drugim žitaricama, ili se samo uzima uzorak!
sastojci:- Tikvice 4 kom.
- Bijeli luk 1 kom.
- Parmesanski sir 30 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Masline bez sjemenja 50g
- Peršin svježa 1 hrpa
- Breadcrumbs 100 g
- Gljive šampinjoni 250 g
- Češnjak 1 češanj
- Korak 1 Za pripremu trebat će vam 4 kružne tikvice ili 2 redovne gljive, masline, krušne mrlje, parmezan sir, maslinovo ulje, luk, češnjak, sol i papar.
- Korak 2 Odrežite luk, zagrijte ulje u tavi ili loncu, i pržite zajedno s češnjaka, sve dok zlatno smeđe.
- Korak 3 Izrežite gljive i pržite zajedno s lukom pod zatvorenim poklopcem.
- Korak 4 U međuvremenu, operite tikvice i izrežite ih odozgo i dolje. Ako koristite obične tikvice, izrežite ih na pola, a zatim rezati rubove.
- Korak 5 Uz čajnu žličicu uklonite celulozu, ostavljajući malo na dnu da oblikuju šalicu. Pulpa je ostavljena na stranu, bit će potrebna za nadjev.
- Korak 6 Kuhajte vodu u tavi i kuhajte tikvice, nekoliko minuta, tako da postanu mekši. Neka ispraznite vodu i ostavite da se ohladi.
- Korak 7 Kada gljive postanu mekane, dodajte sjeckane masline i peršin. UmijeÅ¡ajte, sol i papar.
- Korak 8 Stisnite tikvica pulpa u procesoru, dodavajući malo maslinovog ulja. Bit će krema vrhnja. Dodajte pire krumpir na gljive i pomiješajte.
- Korak 9 Razbiti u procesoru krušne mrvice, parmezanom i peršinom. Dodajte kapljicu maslinovog ulja. Rezultirajuća smjesa pomiješana je s gljivama kako bi se mljeveno meso postalo gusto.
- Korak 10 Stavite tikvice na podmazani list za pečenje i stavite ih s dobivenom smjesom. Posipajte na vrhu s krušnim mrvicama.
- Korak 11 Pecite 25 minuta pri 200 ° C dok ne postane zlatno smeđa.