- Dunja - 1 kilogram
- Šećer - 500 grama
Za početak sa svojim dunjem, neka se osuši. Svako voće smo odrezali na 4 dijela, stavili u posudu za pečenje, pokrivali folijom. Stavili smo u pećnicu zagrijanoj na 170 stupnjeva i ispeći dok nije spremna - ovisno o veličini ploda, to će trajati 50-60 minuta. Mi uzmemo dunje iz peænice, izvadimo jezgre i stavimo je u zdjelu za miješalicu uz kore. Pomoću miješalice, namazajte glatku glatku. Uzmimo zdjelu zdjelu, stavimo kašu od dunje i šećera. Kuhajte na maloj toplini, miješajući, dok se ne zgusne. Kada se masa lako uklanja sa zidova, izvadite je iz vatre i zaustavite još nekoliko minuta. Masa bi trebala okusiti miris i dobiti svijetlu jantarnu nijansu. Uzimamo otporne otporne na toplinu, vosak papir na dnu stele, a na njemu smo rasprostranili sloj pire od 3-4 cm od dunja i šećera. Stavili smo ga na suho mjesto i ostavili ga za noć. Sljedećeg jutra stavili smo ove iste oblike u vrlo lagano zagrijanu pećnicu (50-60 stupnjeva) 2-3 sata, tako da se pire krumpir zgušnjava i otvrdne. S vremena na vrijeme, negdje u 40 minuta, okrećemo slojeve pata. Zatim izvadimo patuljku, izrežemo ga u brikete pravilne veličine i oblika, stavimo ga u vosak i ostavimo na hladnom mjestu nekoliko dana. Zatim pate od dunja može se staviti u prazne i suhe staklenke, twist, a patet može biti pohranjena u ovom obliku do 6 mjeseci.
Posluživanje: 5-6