Kuhanje crvene ribe Crvena riba je autentična u svom ukusu i dobrom bez dodavanja svih vrsta začina. Ali ponekad želim eksperimentirati i po mogućnosti uspješno. I ovdje je jedan od njih - losos mariniran soja umakom. Takva riba može se pržiti u tavi ili na roštilju, pa čak i peći u pećnici - sve opcije kuhanja će biti dobre! Odabrali smo prvu mogućnost praktičnosti. Što se tiče izbora soja umak, evo nekoliko savjeta: kupiti srednje cijene umak, vidjeti da su "soje" su naznačeni u sastavu, a ne "koncentrirati" ili "prah". Slažem se da je zamjena za soje - to je previše! Dobro je da je oznaka označena kao "prirodna fermentacija" - to znači da se umak priprema prema tradicionalnom receptu uz dodatak posebnog kalupa.
sastojci:- Salmon 400 g
- Na pari 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Pepper black ground 4 pukotina
- Umak od soje 50 ml
- Limun 0,5 kom.
- Med 1 žlica. l.
- Češnjak 2 češnja
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: svaku crvenu ribu, luk, češnjak, soja umak, med, limun, crni papar.
- Korak 2 Odrežite luk u prsten, sjeckajte češnjak nožem.
- Korak 3 Iscijedite sok od limuna.
- Korak 4 U metalnom spremniku kombinite sok od limuna, umak od soje, med i češnjak. Na niskoj toplini donijeti kuhati, ukloniti iz topline i cool. Marinada je spremna.
- Korak 5 Isperite ribu, stavite u duboku posudu. Velikodušno papar na obje strane.
- Korak 6 Ulijte ribu s marinadom.
- Korak 7 Stavite luk kruha na ribu i marinirati u hladnjaku najmanje 2 sata.
- 8. Koristite ribu u tavi s uljem. Skrenite što je moguće više puta. Kad je riba posuta, dodajte luk i pržite 3-5 minuta. Spremni za posluživanje ribe sa bočnom jelom ili salatom svježeg povrća.