Paštrene gljive Gljive, unatoč industrijskom rastu, zadržavaju miris šumskih gljiva, a uvijek možete biti sigurni u njihovu konzumaciju i kvalitetu, za razliku od gljiva koje ćete naći u šumi. Pripremljene gljive s kiselim vrhnjem i lukom nitko se ne čudi, jer je ova kombinacija postala klasična - mnoge gljive savršeno se nadopunjuju kremastim okusom, ali daleko od svih prženih mrkva prikladni su. Gljive kamenica zadržavaju oblik savršeno, ostaju elastične i sočne tijekom kuhanja, a dodavanje prženih mrkva, lukova i kiselo vrhnja daje im delikatan okus.
sastojci:- Gljive guske kamenica 500 g
- Luk 200 g
- Mrkva 200g
- Kiselo vrhnje 200 g
- Svježa kopra 30 g
- Suncokretovo ulje suncokretovo 5 tbsp. l.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Da biste napravili pržene venepe, trebat će vam gljive, luk, mrkve, kiselo vrhnje 20%, ulje za prženje, svježi kopra i sol.
- Korak 2 Izrezajte gljive u male blokove.
- Korak 3 Odrežite luk na četvrtine.
- Korak 4 Odrežite mrkve na trake.
- Korak 5 Na biljnom ulju 5 minuta pržite luk.
- Korak 6 Dodajte mrkve i nastavite s pržiti još 5 minuta.
- Korak 7 Dodajte gljive i nastavite pržiti na laganoj vatri pod pokrovom koji se povremeno miješa. Kad gljive daju sok, solju ih. Nakon otprilike 20 minuta sve vlage isparavaju i gljive počinju smeđivati.
- Korak 8 U ovom trenutku sipati kiselo vrhnje, sitno sjeckani svježe bilje i pržiti još 3 minute stalno miješajući.