Salata ribanih mrkve Mrkva, vjerojatno najnadareniji i prepoznatljiviji korijen. No, uobičajena pojava i okus mrkve, narančasta, slatka i sočna pojavljuju se tek u XVII. Stoljeću u Nizozemskoj po izboru. Uzgajati mrkve po prvi put u Afganistanu, koristeći se u hrani i medicini samo mirisnim lišćem i sjemenkama. I samo u antičko doba po prvi put korijen mrkve počeo je jesti, a zatim izvesti kultivare na koje smo navikli. 1991. godine Europska unija donijela je uredbu prema kojoj mrkve prolaze iz ispuštanja povrća u kategoriju plodova! Razlog su bili portugalski, koji je kuhala mrkve i džemove, opskrbljujući ih u cijeloj Europi. A prema europskim zakonima, moguće je pripremiti takve džemove samo od plodova, i stoga se ne bi li oduzeli takvom ukusnom mrkvu preselili u plod! Glavni i glavni sastojak predložene salate su mrkve. Stoga će dobar izbor korijena biti ključ dobrog ukusa. Prilikom odabira mrkve obratite pažnju na boju - jarko narančaste mrkve bogatije su karotenom, a time i vitaminom A, sam korijen mora biti snažan, pa čak i bez pukotina, srednji i veći korijeni su hranjivi i sočniji. Salata također koristi korijandar, koji daje više začinjen okus na jelo, kumin i crveni mljeveni papar.
sastojci:- Mrkva 500 g
- Cilantro svježi 0,5 hrpa
- Pepper crveno tlo 0,25 tsp.
- Kumin suhi 0,25 tsp.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Sok od limuna 1 žlica. l.
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Za salatu je bolje uzeti slatke i sočne mrkve, također trebate korijander, biljno ulje, sok od limuna, kumin, crveni papar i sol.
- Korak 2 Mrkve čiste, oprati i trljati na grubo reznom.
- Korak 3 Cilantro je dobro ispran, uklonite tvrde krune i sitno nasjeckajte.
- Korak 4 Spojite mrkvu, korijanderu, dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, sok od limuna, crveni paprat i kumin.
- Korak 5 Dobro promiješajte salatu, dodajte sol na okus.