Kako mogu kuhati piletinu? Prva stvar koja dolazi na pamet je stvar s nečim. Pa, ili peći u pećnici na bocu ili u foliji. Dosadno! Uostalom, jela od piletine na svečanom stolu zauzimaju gotovo trećinu svjetske knjige recepata. Postoji toliko mnogo da možete kuhati jedan novi svaki dan za nekoliko godina! Istina, nisu svi od njih jednostavni u izvršenju i su jeftini u smislu kupnje sastojaka. Stoga smo odabrali najjednostavnije i najpristupačnije načine kuhanja piletine. I najukusnije.
Pileće krumpiriće
proizvodi:
1. 1 paket piletina
2. 300 gr. krumpir
3. 100 gr. sir
4. 200 ml. pivo
5. Crno i crveno mljeveno papar
Priprema:
Pileći je izrezan u male dijelove, sir se također rezati na komade, posute crnom i crvenom paprom. Krumpir se čisti i izreže na kriške. Na dnu velikom loncu položio je piletinu, krumpir okolo, stavio sir na vrh i sve je natočeno pivo. Njegova je razina 2-3 prsta s dna posude. Sve je stavljeno u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. U tom slučaju tavi trebaju biti prekriveni poklopcem. Pecite 1 sat, zatim se poklopac otvori i ostavi još 30 minuta. Slična jela od piletine bit će prikladna za sve blagdanske stolove.
Pileći s brokulom
proizvodi:
1. 400 g piletina
2. 200 grama brokule
3. 50 g plavog sira
4. 3 žlice brašna
5. 300-400 ml. mlijeko
6. Pepper
7. 3 tablica. žlice soje umaka
8. 3 tablica. žlice limunovog soka
9. 10 tablica. žlice biljnog ili maslinovog ulja
Priprema:
Brokula je izrezana u kocke i marinirana jedan sat u umaku od soje, sok od limuna i maslac uz stalno miješanje. Zatim, u velikom tavi u povrću ili maslinovom ulju, pirjani fileti su pirjani. Dovoljno je 7-8 minuta da piletina promijeni boju. Tada se plavi sir doda u posudu i miješa dok se potpuno ne otopi, sve se posuti brašno i miješa. Mlijeko se postupno dodaje u dobivenu gustu smjesu, zatim se dodaje brokula. Rezultirajuću masu grizu se još 2-3 minute, pospite paprom - i posuda je spremna za upotrebu.
Pileći s gljivama i špinatom u tijestu
proizvodi:
1. 1 pakiranje tijesta
2. 2 pileće prsa
3. 3 slicice slanine
4. 300 g oguljene špeke
5. 300 g gljiva
6. 1 šalica za kavu ribani sir
7. 1 luk
8. 100 ml kiselog vrhnja
9. 2 žlice senfa
10. 1 žumanjak
11. 50 g maslaca
12. sol i papar
Priprema:
Gljive i špinat su oprali, a zatim izrezani na tanke kriške. Luk se očisti i izreže u prstenove. U dubokoj tavi rastopljeni maslac i stavite šampinjone, luk, špinat, sve to kuhajte 15 minuta na niskoj vatri.
Pileće prsa izrezane na dva dijela, pretvaraju 6 tankih schnitzelica. Lagano su pržene na obje strane, sol i papar dodani su po ukusu. Dok je pržionica s piletinom odvojeno. Bacon je izrezan u male kocke i dodan u povrće. Dodaju se krema, sol i papar. Smjesa se kuha na laganoj vatri tijekom 10 minuta, povremeno miješajući istodobno.
Tijesto je valjano na velikom platnu, razbacano senfom i posuto sirom. Na vrhu piletine se stavlja i nadopunjuje mješavinom povrća. Tijesto baca i ljepila zajedno s malom količinom vode. Zatim se vunena vuna natopila žumanjcima, tijesto na obje strane je razmazano. Sve je stavljeno u pećnicu i pečeno oko 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon kuhanja, pričekajte da se tijesto hladi i izreže u gustu krišku.
Piletina s vinom i gljivama
proizvodi:
1.200 - 1.500 kg. piletina
2. 4-5 češnjaka češnjaka
3. 200 g gljiva
4. 100 g slanine
5. 40 ml biljnog ulja
6. 500 ml crnog vina
7. 100 ml pilećeg bujona
8. Crni papar
9. lišća lišća
10. Timijan
11. soli
Priprema:
Pileće se rezati na 8 dijelova. Mala glava luka ostaju netaknuta, a velike su izrezane na dva dijela. Češnjak i gljive su izrezani na 4-5 dijelova. Svi proizvodi se kuhaju pet minuta u ulju.
Meso je uklonjeno iz kostiju i prženo sa svih strana. Dodajte povrće, majicu dušika i list za uši. Vino i sol dodaju se po ukusu. Sve je kuhano još deset minuta, a zatim je pretočeno s bujonom i piršeno još 20 minuta. Pripremljena jela su postavljena u duboku ploču i ukrašena zelenilom.
Pileći na portugalskom
proizvodi:
Za piletinu:
1. osam pilećih nogu
2. 1 veliki luk (izrezati u prstenove)
3. 125 g gljiva (izrezati na tanke kriške)
4. ležaljka
5. 1 crvena paprika (izrezana u prstenove)
Za umak:
1. ljuštiti i sok od 1 limuna
2. 1/2 crvene paprike (izrezati u prstenove)
3. 4 crvena čilija (izrezana u prstenove)
4. 1 žlica biljnog ulja
Priprema:
Umak: U malom umivaoniku miješa sok od limuna, limunaste ljuske, papra (goruće i slatko crvene). Smjesu se kuhati i kuhati 15 minuta.
Piletina: U velikom tavu, piletinu, 3 žlice ulja su položene i sve je prženo do svjetlosnog crvenila. Dodajte gljive i luk, pržite 5 minuta. Stavite lisnati list i ulijte 1 šalicu vode i 1 žlicu pripremljenog umaka. Sve zajedno položiti u tavi i smjesa je pirjana na laganoj vatri 20 minuta.
Zatim se u smjesu dodaje paprika i masa nastavlja vrenjati još 15-20 minuta. Posudu se poslužuje vruće s kuhanom rižom.
Pire od pileće jetre
proizvodi:
1. 4-6 glava artičoka
2. 500 g krumpira
3. 3 žarulje
4. 75 g ulja
5. prstohvat šećera
6. Crni papar
7. soli
8. 400 grama pileće jetre
9. 1 žlica octa
10. 200 ml bijelog vina
11. 20 listova svježeg metvice
Priprema:
Artičoke se izrežu i umočite u smjesu od 200 ml hladne vode, 1 žlice soli i 200 ml bijelog vinskog octa. Sve je kuhano 10 do 15 minuta.
Krumpir se pere u malo slanoj vodi. Luk se izreže u male komadiće i položi u tavi sa 1/3 maslaca, sa šećerom, solom, paprom i nekoliko žlica vode. Posuda je zatvorena i luk je ostavljen da pire na niskoj toplini dok mekana. Dodano je nekoliko žlica ulja.
Pileća jetra je izrezana, ocat, dodana je vina i sve je kuhano dok tekućina ne isparava za pola. Smjesa se pomiješa s drvenom žlicom. Dodajte luk, mentu, artičoke i krumpir. Ako je potrebno, dodajte malo vruće vode. Sve je dobro izmiješano i posluženo vrućim s bilo kojim popratnim jelom. Slična jela od piletine na svečanom stolu su samo mjesto.
Pileći u palačinke
proizvodi:
1/2 pilećeg fileta
2. 250 g gljiva
3. 1 luk
4. 1 mrkva
5. Crni papar
6. 10 palačinki
7. 3 jaja
8. 100 g sira
9. sol
Priprema:
Pileći se kuha i izrezati na komade. Zatim se kuhaju sjeckani luk, mrkva i gljiva, sol i papar dodaju se po ukusu.
Kremu se ulijeva u zdjelu, jaja su tamo slomljena, sve je temeljito izmiješano. Ova smjesa je blotted palačinke, a zatim su omotane u mješavinu gulaš s piletinom filet i gljive. Palačinke su posute ribanim sirom i pečene u zagrijanoj peći oko 20 minuta. Poslužuje se svježom salatom i bijelim vinom.
Pileći Nuggets
proizvodi:
1. 1 piletina
2. 1 kubusna školjka
3. 1/2 pakiranja prerađenog sira
4. 50 g tvrdog sira (po izboru)
Priprema:
Meso je izrezano na male komadiće, postavljeno u tavu i lagano prženo, a zatim je dodana bučica kocka otopljena u čaši vode. Sve se miješa nekoliko minuta dok meso ne mijenja boju, doda se vrhnje, a zatim se neprekidno miješa, stavlja se sir. Cijela se mješavina miješa do zgušnjavanja. Ako želite, možete dodati ribani sir na vrh.
Pileći s jogurtom
proizvodi:
1. 750 g piletina
2. 2 pakiranja jogurta
3. 2-3 žlice brašna
4. 1 češnjak
5. 1 masnoća šalice kave
6. Začini
Priprema:
Pileće meso je izrezano na trake i prženo. U tavi, jogurt se izlijeva brašnom, sitno nasjeckanim češnjakom, začinima, solju, mesom i mastima, što je prženo. Svi zajedno su pečeni u pećnici dok se jogurt ne zgusne.