Pita od mesa Hursky

Kolač od mesa i dalje vas predstavljam švicarskoj kuhinji. Švicarska je odavno poznata ne samo za svoje banke, već i zbog bogatstva i raznolikosti jela čiji su receptovi bili pod utjecajem mješovite kulture zemlje: francuski, talijanski, romanski i njemački. Predlažem za razmatranje pita od mesa Hursky, koja je specijalnost mog kantona Graubunden. Izrađena je od kratkog tijesta s nadjevom od mljevenog govedine, svinjetine i janjetine. Želim svima dobro raspoloženje i radujem se Vašoj povratnoj informaciji!

Kolač od mesa i dalje vas predstavljam švicarskoj kuhinji. Švicarska je odavno poznata ne samo za svoje banke, već i zbog bogatstva i raznolikosti jela čiji su receptovi bili pod utjecajem mješovite kulture zemlje: francuski, talijanski, romanski i njemački. Predlažem za razmatranje pita od mesa Hursky, koja je specijalnost mog kantona Graubunden. Izrađena je od kratkog tijesta s nadjevom od mljevenog govedine, svinjetine i janjetine. Želim svima dobro raspoloženje i radujem se Vašoj povratnoj informaciji!

sastojci:

• Pšenično brašno 150 g
• Brašno, integralno brašno, 150 g
• Sol 1 tsp.
• Maslac 150 g
• Pileći jajnici 1 kom.
• Krema 2 tbsp. l.
• Vino suho vruće 100 ml
• Krema 100 ml
• Marjoram 1 tbsp. l.
• Peršino svježe 2 grančice
• Sol 1 tsp.
• Mješavina paprike 0,3 tsp.
• Pileći jajnici 1 kom.
• Mlijeko 1 žlica. l.
• Poriluk 100 g
• Kobasice goveđe sirove 100 g
• Bijelo kruh 60 g
• Mlijeko 100 ml
• Goveđa mljevena 500 g

instrukcije

• Korak 1 Pripremite sastojke: brašno, jaje, hladni maslac, vrhnje, vino, mljevenu govedinu, govedinu kobasicu, kruh, poriluk, sol, papar, žličicu mažurana i peršin.
• Korak 2 Prosijite brašno i izrežite maslac na komadiće.
• Korak 3 Sa mješalicom ili rukama, tijesto do mrvljivih masa.
• Korak 4 Dodajte jaje i nekoliko žlica kremu u brašno.
• Korak 5 U tijesto skupimo tijesto u dvije kuglice, nemojte gnjaviti.
• Korak 6 Zatvorimo ga u hranu i šaljemo je u hladnjak 1 sat, moguće je u zamrzivaču 30 minuta.
• Korak 7 Kruh je izrezan na sitne komade i izlio 100 ml mlijeka. Odstranit ćemo, tako da se mlijeko apsorbira.
• Korak 8 U grijanoj tavi s malom količinom ulja, saute se tijesto za 2-3 minute.
• Korak 9 Odrežite luk i pošaljite ga na meso.
• Korak 10 Odmah dodajte kobasicu urezani u kvadrate. Na putu smo.
• Korak 11 Ulijte u vino. Na putu smo.
• Korak 12 Odmah uliti u kremu, promiješati i pirjati na srednje topline dok tekućina isparava.
• Korak 13 Isključite vatru i dodajte pripremljeni kruh. Začinite se s mažuranom i peršinom, solom i paprom po ukusu.
• Korak 14 Ulijte 1 protein u punjenje i pomiješajte.
• Korak 15 Namjestite tijesto ravno na papir u krug promjera 30 cm i krug - 26 cm.
• Korak 16 Na veći krug tijesta, stavite punjenje, ostavljajući mjesto do ruba 3-4 cm. Završimo tijesto.
• Korak 17 Stavili smo manji krug na vrh. Dobro pričvrstite rubove duž šavova.
• Korak 18 Preostale reznice tijesta istiskuju brojke. Širimo ih odozgo. Potom pozovite žumance žlicom mlijeka i obilno masirate cijelu tortu.
• Korak 19 Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 35-40 minuta. Stola nam poslužuje vruće. Kolači su prikladni za povrće i zelene salate. Bon appetit!