Što su umaci za meso?
Za umake za jela od mesa postoji velika količina. Najpopularnija rajčica, koja je idealna za svinjetinu, govedinu i piletinu. Unatoč činjenici da ovi recepti kombiniraju jedan glavni sastojak - rajčice, svi su različiti među sobom i okus i tehnologija kuhanja. Od velike je važnosti kakvu vrstu mesa ćete napraviti umak. Što se tiče govedine, koristi se jedan recept, a za svinjetinu - apsolutno drugo. U ovom ćemo članku pogledati obje opcije.
Umak za svinjetinu
Ovo meso je prepoznatljivo po tome što je vrlo sočno i mekano u sebi. Također glavna značajka svinjetine je njezin sadržaj kalorija. Na temelju tih svojstava, izmišljen je proizvod niskog masnog tkiva i nešto začinskog umaka koji je odličan za svinjetinu od svinjetine, hladnu kuhanu svinjetinu, pečeno meso i kriške. Dakle, za njegovu pripremu trebat će vam:
- Pasta od rajčice - 300 g
- ocat - 2 tbsp. l.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- češnjak - 2 češnja
- Bugarski papar - 1 kom.
- kopar - mali snop
- zeleni luk - par stabljike
- sol, papar na okus
- kipuća voda - 250 ml
Pasta od rajčice razrijeđena je kipućom vodom i promiješajte dok se ne postigne homogena konzistencija. Nakon toga, ulijte ocat i suncokretovo ulje, ponovo promiješajte.
Bugarski papar trlja na malu gratet ili prolazimo kroz mljevenje mesa, na kraju bi se trebalo ispostaviti u obliku žbuke.
Pepper je dodan u bazu rajčice, a zatim je stisnuo u njega par češnjaka češnjaka.
Zeleni bi trebao biti izrezani što je moguće manji, nakon čega ga stavimo u masu rajčice.
Zatim, soli, i na kraju, dobro promiješajte.
Najbolje od svega, ovaj umak uživa u hlađenoj formi s mesom svinjskog mesa.
Prepustiv umak za jela od goveđeg mesa
Ovaj recept je u savršenom skladu s bilo kojim jelima od govedine. Za njegovu pripremu trebat će vam takvi proizvodi:
- tijesto od rajčice - 300 g
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 2 češnja
- kopar ili peršin - jedan mali paket
- crni papar i sol za okus
- biljno ulje
Prije svega, počnemo mrkvu. Za početak, morate ga očistiti i rešetkati na novom rešetku. Nakon toga, bacamo je na grijanu tavu s maslacem i pržimo oko deset minuta.
Pripremljeni mrkvi dodaju se u tijesto rajčice, a zatim dobro izmiješati.
Sada se okreće češnjaku. Mora se očistiti, stisnuti i staviti u smjesu rajčice i mrkve.
Sada morate prati i izrezati zelje, a zatim dodati umaku.
Na kraju - sol i papar.
Meso se može poslužiti i na vrućem i hladnom.
Kao što možete vidjeti, vrlo priprema umaka za meso ne oduzima većinu vremena domaćice, a nema potrebe za posebnim proizvodima. Sve što je potrebno je želja za stvaranjem kulinarske delicije, koja će biti izvrstan dodatak glavnom jelu. Možete se uvjeriti da će vaš umak ugoditi svima!