- tijesto od kvasca - 1 kilogram
- okrznu - 700-750 grama
- luk - 2 komada
- margarin - 90 grama
- sol i papar - - Za okus
- lisnatog lista - - Za okus
Caracas se očišćuje od ljestvica, nakon čega se brišu iz svinja, slane i paprike. Tijesto se ispušta u dvije identične sojine, od kojih je jedna zacrvena luk s lukom, na čijem se vrhu nalazi riba. Riba je postavljena margarina (kriške) i ležaljke. Pokrijte jednu sekundu i zaštitite rubove. Ostavite ga na toplom mjestu da se odmaknete. Podmažite kolač s margarinom, a zatim peći na 240 stupnjeva u pećnici dok ne kuhate. Čim se kolača zatamo, zamotajte je u pergament i ostavite 10-15 minuta da inzistiraju. Možete kuhati kao jednu veliku tortu, i malo manje.
Posluživanje: 10