Bogati kolač Mirisna i zadovoljavajuća pita, koja se može poslužiti kao nezavisno jelo. Posebnost ove kolača leži u činjenici da se sastoji od dvije vrste tijesta: tijesno tijesno tijesto, a tekućina (u konzistenciji kao tijesto za palačinke) koja se napuni punjenjem. Usput, o punjenju. Punjenje može biti apsolutno bilo! Ja obično pečem s piletinom, češnjakom i lukom, a luk je 2 puta veći od piletine. Jedini uvjet za to, trebao bi dati sok za potapanje donjeg sloja - inače kolača će se sušiti.
sastojci:- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslac 70 g
- Sol 1 prstohvat
- Pšenično brašno 12 tbsp. l.
- Kefir 100 ml
- Pileći jajnici 1 kom.
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Pšenično brašno 3 žlice. l.
- Mlijeko 30 ml
- Majoneza 100 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Suncokretno nerafinirano ulje 2 žlice. l.
- Češnjak 5 zubobolja
- Luk 5 kom.
- Pileći filet 200g
- Sol 2 prstohvat
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Suncokretno nerafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste napravili pita, trebate brašno (mjera u žličicama s malim slajdom), jaja, luk, piletinu, biljno ulje, kefir (može se zamijeniti s malim udjelom kiselog vrhnja ili skuhano mlijeko), mlijeko.
- Korak 2 Pripremite tijesto # 1 za donji sloj. Tukujemo jaje s jogurtom, solom.
- Korak 3 Dodajte rastopljeni maslac. Promiješajte dok ne postane homogena.
- Korak 4 Uvodimo brašno, ali ne sve odjednom, ali na žlicu.
- Korak 5 Rezultirajuće tijesto će biti gusto, ali ne dovoljno za valjanje valjkom. Pokrijte ručnikom i pošaljite ga u hladnjak, čak i ako još uvijek pripremaš punjenje i tijesto broj 2.
- Korak 6 Pripremite punjenje. Izrežite velike kocke luk i podijelite na 2 dijela.
- Korak 7 Na malom rešetku, rešetnite češnjak.
- Korak 8 Pileći filet izrezati u kocke.
- Korak 9 Zagrijte ulje u tavi i pržite polovicu luka dok ne zlatno.
- Korak 10 Dodajte piletinu i češnjak. Dodajte sol i papar okus. Nemojte pržiti duže vrijeme, meso bi trebalo samo "uhvatiti" malo, postati bijelo.
- Korak 11 Pripremite tijesto # 2 za ulijevanje kolača. Udahnite jaje s majonezom. Dodajte prašak za pecivo pomiješan s jednom žlicom brašna. Temeljito miješajte.
- Korak 12 Dodajte mlijeko i preostali brašno.
- Korak 13 Promiješajte dok ne postane homogena. Tijesto će dobiti malo deblji nego za palačinke.
- Korak 14 Imam plijesan od lijevanog željeza, pa sam ga podmazivao biljnim uljem i poškropljen krušnim mrvicama, ako je plijesan silikon ili s nepropusnim premazom, tada ne trebate podmazivati. U obliku ruke staviti tijesto № 1, mi napraviti male suknje. Na tijesto stavite polovicu preostalih luk, lagano ga stavljajte u tijesto.
- Korak 15 Širili smo sve punjenje mesa.
- Korak 16 Pospite sa preostalim lukom. 2. tijesto na punjenje sa žlicom, nježno razmazivanje.
- Korak 17 Tijesto br. 2 ne bi trebalo curiti na strane donjeg sloja ispitivanja br. 1.
- Korak 18 Pecite u pećnici 40-50 minuta dok ne kuhate na 180 ° C. Lagano hladno u obliku i služio za stolom. Bon appetit!