- Mlijeko - 100 mililitara
- Kvasac - 10 grama (živi kvasac)
- Jaje - 1 komad
- Šećer - 2 Art. žlice
- Sol - 1 čajna žličica
- Maslac - 70 grama
- Brašno - 370 grama
- Filet lososa ili losos - 600 grama (punjenje)
- Mozzarella sir - 120 grama (punjenje)
- Crveni paprat - 1 komad (nadjev)
- Rajčica - 1 komad (nadjev)
- Sol, papar, peršin - okus (punjenje)
1. Da biste napravili tijesto, potrebno je lagano zagrijavati mlijeko i razrijediti kvasac u njemu. Pričekajte dok se opar ne podigne. Dodajte sve ostale komponente testa - šećer, sol, jaja. Dobro promiješajte. Ispustite maslac i stavite ga u tijesto. Dodajte brašno i zamijesite meko i elastično tijesto. Pokrijte tijesto s ubrusom i stavite je na hladnjak tri sata. Kad se tijesto podigne, uklonite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga na sat vremena. 2. Pulpa ribe za pranje i sušenje. Filet je podijeljen u dva dijela. Treba još malo više. Rezanje velikog dijela fileta u trake s debljinom od 2,5 cm. Tijesto je valjano u sloj koji nije jako tanak, negdje do 0,5 cm od ruba tijesta, potrebno je povući centimetre do 3,5 i položiti riblje trake u krug. 3. Pokrijte ribu tijestom i čvrsto zategnite kako biste napravili valjak. 4. Sada izrežite ovaj valjak na četiri centimetarska komada. Okrenite svaki komad ribe prema gore. 5. I dalje imamo ribu. Izrežite je fino. Rajčice i paprike izrezane na kriške. Sjecki sir u kriške. U sredini kolača, stavite ribu, vrh rajčice i sir i pokrijte komadići sira. Kolač je pečen oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Posluživanje: 8-9