Pizza s začinima Pizza je poznata po svojoj raznolikosti punila. Punjenje ovog receptura je dobro sa svojim marinadom. Pileće meso je natopljeno aromom češnjaka, bilja, sezamovog ulja i daje okus cijeloj pizzu. Važnu ulogu u pizza tijesto. Za sklad okusa, šaljemo isto bilje u tijesto. Tijesto je kuhano na soda vode. U tom slučaju se fermentacija kvasca ubrzava. Koristit ćemo 3 vrste brašna: pšenicu, raž i griz. Ovo je test sastav koji daje gotovoj pizdi hrskav koru. Pomoć sebi! Asortiman pizza recepata na mjestu je vrlo raznolik. Izbor je vaš. Kuhajte za svoj ukus!
sastojci:- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Pšenično brašno 200 g
- Timo (suho timo) 1 tsp.
- Kvasac, suh 7 g
- Kukuruzno raž 50 g
- Poluga 50 g
- Visoko gazirana voda 200 ml
- Sol 4 g
- Šećer 2 žlice. l.
- Mješavina talijanskih bilja 1 tsp.
- Sok od limuna 2 tbsp. l.
- Češnjak 3 čađe
- Maslac od kikirikija 30 ml
- Mješavina paprike 2 g
- Francuski senf (sa žitaricama) 1 tbsp. l.
- Timo (trava) svježi 10 g
- Poriluk 1 kom.
- Parmezom od sira 50 g
- Pileći file 300 g
- Konzervirane rajčice 30 ml
- Masline bez sjemenja 50g
- Korak 1 Da biste pripremili tijesto, uzmite pšenično brašno, raženi brašno, grizu, gaziranu vodu, kvasac, sol, šećer, smjesu bilja.
- Korak 2 Kvasac sa šećerom sipati soda vode. Ostavite 5 minuta.
- Korak 3 Prosijite pšenično brašno i krupicu, dodajte suhe bilje, sol. Promiješati.
- Korak 4 Dodajte raženi brašno na kvasac i pomiješajte. Ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
- Korak 5 U suhoj smjesi izliti kvasac i dodati maslinovo ulje. Pomiješati.
- Korak 6 Mijesite tijesto. Podmažite zdjelu maslinovim uljem. Stavite tijesto u vrućinu 1,5-2 sata ispod odjeće.
- Korak 7 U međuvremenu pripremite punjenje. Uzmite pecenu piletinu, parmezanom, senf, masline, rajčicu u vlastitoj koži bez ljuske, češnjaka, mješavinu paprike, soli, svježeg timijana, poriluka.
- Korak 8 Pripremite marinadu: pomiješajte senf, sok od limuna, nasjeckani češnjak (3 češnja), maslac od kikirikija.
- Korak 9 Komadići piletina u marinadi. Meso se pažljivo kotrlja u marinadi. Dodajte lišće svježeg timijana. Promiješati.
- Korak 10 Izrežite poriluk u tanke prstenove. Ulijte kipuću vodu 5 minuta.
- Korak 11 Kušajte rajčicu u vlastitom soku i kuhajte u tavi oko 5-7 minuta, tako da umak od rajčice postaje gušći, a višak tekućine isparava. Dodajte sol, smjesu paprike.
- 12. Koristite parenčani sir fino.
- Korak 13 Pripremite tijesto da biste izvukli tanki sloj (ne debljiv više od 1-2 cm). Oblikujte krug. Trim višak tijesta. Podmažite tijesto malo s maslinovim uljem i dajte 5 minuta da ga podignete.
- Korak 14 Podmažite tankim slojom umaka od rajčice.
- Korak 15 Komadić mariniranog pileta preko površine pizze. Pospite svježim listom timijana.
- Korak 16 Ravnomjerno proširite prstenove.
- Korak 17 Dodajte masline, odrezane na dva dijela.
- Korak 18 Posipajte pizzu pola količine ribanog sira.
- Korak 19 Zagrijte pećnicu na 200 ° C s posudom. Stavite pizzu u vruću pećnicu. Pecite 17-20 minuta. 5 minuta prije kraja pečenja prelijte preostali parmezanski sir na pizzu. Poslužite pizzu u vrućem stanju.