- omekšani maslac - 8 Art. žlice (1 štap) tijesto)
- omekšani krem sir - 120 grama (tijesto)
- masna krema - 1/4 šalice (tijesto)
- brašno - 1 1/2 šalice (tijesto) plus 2 žlice i brašno za izbacivanje tijesta)
- sol - 1/2 žličice (tijesto)
- maslinovo ulje - 1. st. žlica (punjenje)
- špinat - 2 šalice (punjenje)
- luk - 1/2 šalice (punjenje)
- sol - 1/2 žličica (nadjev)
- velika jaja - 2 komada (nadjev)
- Feta za sir - 1/4 kup (punjenje)
- sušeni koromač - 1. st. žlica (punjenje)
1. Za punjenje, zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sjeckani luk i pržite dok se luk nije jasno, oko 3 minute. Dodajte sitno sjeckani špinat, dodajte sol i pržite oko 2 minute. 2. Uklonite iz vrućine, lagano hladne. Pomiješajte s 1 tukli jaje, smeđi sir i zelje od kopra. Osvježite punjenje. Bijelo maslac, krem sir i vrhnje u procesoru za hranu ili s električnom mješalicom. Dodajte brašno i sol, tukli. Stavite tijesto na dobro obojenu površinu i podijelite na 2 dijela. Oblikujte disk iz svakog dijela i zamotajte ga u polietilen. Stavite u hladnjak najmanje 30 minuta. 4. Na dobro obojenoj površini, stavite jedan tanjur u krug od oko 30 cm. Tijesto treba biti tanka, ali ne i prozirna. Ponovite s drugom polovicom testa. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom za pergament. Korištenjem preokrenute šalice (promjera oko 12 cm) izrezati oko 3 kruga iz svakog komada tijesta. Nakon rezanja, sakupite sve komade tijesta i ponovo ga izvadite. Izrežite krugove. Postavite 1/4 šalice prsima u središte svakog kruga. 5. Navlažite rubove tijesta s vodom. Savije tijesto u polukrug. Uništite rubove i pritisnite ih vilicom. Ponovite s preostalim tijesta i punjenjem. U ovom koraku, pite se mogu zamrznuti. Stavite patties na pripremljenu pločicu za pečenje i stavite u hladnjak nekoliko minuta. Zalijepite patties na vrh sa vilicom dva puta. 6. Premijte preostalo jaje s 1 žlicom vode. Podmazati smjesu jaja s patties. 7. Peći kolače za 20-25 minuta, do zlatno smeđe. Dopustite da se ohladi 5 minuta prije posluživanja. Patties se mogu ohladiti i zamrznuti, a zatim zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Posluživanje: 8