- brašno - 2 šalice
- šećer - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 čajna žličica
- nemasni maslac - 1 šalicu
- veliko jaje - 1 komad
- mlijeko - 2 predmeta. žlice
- veliko jaje za podmazivanje - 1 komad
- smeđi šećer - 1/2 šalica (punjenje cimetom)
- mljeveni cimet - 1-1 1/2 žličice (punjenje cimetom)
- brašno - 4 žličice (punjenje cimetom)
- džem - 3/4 šalice (punjenje s džemom)
- škrob - 1. st. žlica (punjenje jamom)
- hladna voda - 1. st. žlica (punjenje jamom)
1. Za punjenje cimetom, umiješajte cimet, šećer i brašno. Da biste napunili marmelad, miješajte škrob s vodom. Stavite smjesu od marmelade i škroba u malu posudu za umake. Dovedite smjesu na kuhanje i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Ukloni iz topline i ohladi. 2. Pripremite tijesto. Pomiješajte brašno, šećer, sol. Dodajte sjeckani maslac i pomiješajte s nožem za tijesto ili u procesoru za hranu. Stavite smjesu u veliku posudu. Pijte 1 jaje i mlijeko u zdjelu, dodajte smjesu brašna i promiješajte dok ne postane homogena. 3. Podijelite tijesto na pola. Možete kuhati kolačiće dalje ili zamotati svaku polovicu u polietilenu i staviti u hladnjak do 2 dana. U tom slučaju, prije kuhanja, ostavite tijesto da se ugrije 15-30 minuta. 4. Svakoj polovici namjestite u pravokutnik veličine 22X30 cm i debljinu 3 mm na površini odljeva od brašna. Izrežite svaki pravokutnik u 9 pravokutnika. Udahnite jaje i masirate površinu tijesta. 5. Žlicu stavite u središte svakog pravokutnika, ostavljajući rubove duž rubova 1 cm. 6. Postavite pravokutnike izrezane od drugog tijesta odozgo. Spojite rubove i napravite viljušnu vilicu. Stavite kolače na ploču za pečenje obloženu pergamentom. 7. Peći u pećnici 30 minuta na 175 stupnjeva do zlatno smeđe.
Posluživanje: 3