Činjenica da je pizza ukusna i voljena od strane različitih naroda više nije podložna sumnji, ali u svakoj je kuhinji njezin pristup: netko eksperimentira sa sadržajem, uključujući sastojke koji se vole u svojoj zemlji, netko oblikuje oblik, čineći ga još više privlačan i atraktivan. Predstavljam još jedan uzorak francuskog pristupa dizajnu pizze. Sastav zdjelice ne bi se razlikovao od tradicionalnih uzoraka, ako nije bilo za dodavanje aromatičnog bilja na tijesto. Oni su glavni buket ove jelo, jer najčešći cvjetovi u Provansi ne razlikuju se u sjaju, ali su poznati po svojoj aromi: ružmarin, kadulja, majčina dušica, lavande - i većina ih se koristi u ovoj pizzici. Tradicionalne boje Provence: terakota, bijela, spaljen naranča, u tim tonovima i uređena pizza. Izgleda lijepo i spektakularno, da se pojavljuje i dilema: da li se dugo dive pizzu ili ga odmah probajte.
sastojci:- Voda je kuhala 0,5 tbsp.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Kvasac, suh 7 g
- Šećer 0,5 tsp.
- Sol 0,5 tsp.
- Pšenično brašno 1,5 tbsp.
- Prozonski bilje 1 tsp.
- Umak od rajčice 3 žlice. l.
- Sir od mozga od 100 g
- Tvrdi sir 50g
- Cherry rajčice 4 kom.
- Slatki paprika 0,5 kom.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Salamijske kobasice 100g
- Korak 1 Za pizzu koristimo: brašno, kvasac, vodu, šećer, sol, maslinovo ulje i provansni bilje. Za punjenje uzimamo: salamiju, bilo tvrdo sira, sir mozga, rajčice i slatke paprike, s likom u obliku, kao i maslinovo ulje i umak od rajčice.
- Korak 2 Osušite aktivni kvasac brašnom ili dodajte tekućini na temelju preporuka na pakiranju. Često koristim one koji se dodaju izravno u brašno.
- Korak 3 Rastopite sol i šećer u toploj vodi.
- Korak 4 Dodajte dio vodene otopine u brašno, a zatim ulijte zemlju Provencal biljka. Oni uključuju: bosiljak, kadulju, mentu, dimnjak, ukusan, ružmarin, origano, mažuran. UmijeÅ¡ajte sve, postupno dodavanje preostale vode. Mijesiti tijesto.
- Korak 5 Dodajte maslinovo ulje i temeljito ga zamijesajte sve dok nije plastično.
- Korak 6 Kada se ulje zaustavlja odjeljivanje i čini tijesto svilenkastom i plastičnom, stavite ga na toplom mjestu, pokrivena poklopcem ili salvete.
- Korak 7 Pripremite tijesto za gnječenje i protežu se u tanku tortu sa zadebljanim rubom. Obično pravilno tijesto za pizzu je plastično i elastično, ne lijepi, čak i ako ne prašinu stol s brašnom.
- Korak 8 Stavite tijesto u kalup, maslažno ga maslinovim uljem, pružajući hrskavu koru i spriječavajući potopljivanje od sočan punjenje.
- Korak 9 Pokrijte površinu tijesta s umakom od rajčice.
- Korak 10 Rasporedite komade fino usitnjene salame.
- Korak 11 Temeljito napunite površinu sirom, utrljavajte s finim strugotinama. Možete koristiti tradicionalnu parmezansku pizzu ili zamijeniti s bilo kojim tvrdim sirom.
- Korak 12 Pepper nam treba žuta ili narančasta s bočnim žljebovima, omogućujući poprečni presjek da dobije neku vrstu cvijeta. Izrežite paprike u tanke prstenove i stavite ih na pizzu; Pošaljite pizzu u pećnicu 10 minuta na 220 ° C.
- Korak 13 Čim pizza pocrveni, izvadite ga iz pećnice i stavite krug Mozzarelle u središte svakog prstena od papra i krug trešnje rajčice na njemu. Pogodno je koristiti male kuglice Mozzarelle ili rezati tanjure i izrezati šalice čašom, pružit će lijep oblik. Stavite pizzu u pećnicu još 5 minuta. Pratite postupak, Mozzarella bi se trebala rastopiti, ali ne i rumenilo i ostati bijela.
- Korak 14 Ovdje se dobiva tako lijepa pizza, a bocu provansalnih biljaka daje neobičan okus i okus.