Pizza s pršutom, sirom i lukom U vezi s natjecanjem "Mjesec Pizza" također sam stvarno želio kuhati pizzu! Budući da imam stav prema uredništvu, neću sudjelovati u raspodjeli nagrada! Pizza je uvijek ukusna, zabavna i zanimljiva. Recept za ovu pizzu može se činiti na prvi pogled vrlo teško, točnije dugo. Ali, s druge strane - ovo je izvrstan recept, jer se većina toga može kuhati dan prije, a onda jednostavno "sastavlja" pizzu u društvu prijatelja ili voljenih! Gotovo tijesto se može čuvati 2 dana u hladnjaku. Pečene paprike, češnjakovo ulje i umak od luka također se mogu pripremiti unaprijed - glavna stvar je zadržati sve praznine zasebno, ne više od jednog dana. Pripremajući ovu pizzu, želim vas savjetovati da ne mijenjate ništa u punjenju - svi proizvodi su vrlo prikladni jedni drugima. Kao rezultat toga, dobit ćete izvrsnu pizzu s pršutom, dvije vrste sira i zanimljiv slatki umak od luka!
sastojci:- Pšenično brašno 1,5 tbsp.
- Voda je kuhala 0,5 tbsp.
- Sol 1,5 tsp.
- Med 1 žlica. l.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Umak Worcester 2 žličice.
- Balsamic ocat ocat 2 tbsp. l.
- Češnjak 4 čađe
- Maslinovo ulje 100 ml
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Parmezom od sira 50 g
- Sir mozga od 250 g
- Pršut od 100 g
- Pepper sweet 1 kom.
- Korak 1 Da biste napravili pizzu, uzmite brašno, pršut, sir, slatki papar, purpurni luk, češnjak, maslinovo ulje, balzamni ocat, umak od Worcestera, med.
- Korak 2 Ulijte 1 žličicu. suhi kvasac 0,5 st. toplu vodu i ostaviti 10 minuta.
- Korak 3 U zdjelu, kombinirajte prosijan brašno, sol, dodajte maslinovo ulje i med. Zatim prelijte razrijeđeni kvasac.
- Korak 4 S lopatom počnemo gnječiti tijesto, a zatim rukama 5-6 minuta.
- Korak 5 Tijesto bi trebalo biti elastično i mekano, ako snažno zalijepite ruke dodajte 1-2 žlice brašna. Završiti poklopac tijesta s filmom i ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim staviti u hladnjak za najmanje 2 sata.
- Korak 6 Uklonite tijesto iz hladnjaka i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Korak 7 U međuvremenu, prijeđite na punjenje. Luk izrezati na tanke polu-prstene, fino rezati češnjak nožem.
- Korak 8 U tavi sautela dodajte 2 žlice maslinovog ulja i pržite luk dok se ne pojavi.
- Korak 9 Dodajte 2 žličice. Worcester umak i 2 žlice. l. balsamic ocat - kuhajte dok tekućina isparava i luk postaje mek. Dodajte sol i mljeveni papar. Zatim se ohladi oko 10 minuta.
- Korak 10 Pržite češnjak do zlatne sa 5 žlica maslinovog ulja 3-4 minute, tako da ulje apsorbira arome češnjaka.
- Korak 11 Odvojite češnjak iz ulja.
- Korak 12 Za punjenje, peći papriku u pećnici dok tamne mrlje, staviti u vrećicu za nekoliko minuta da lako oguliti, a zatim ukloniti sjeme.
- Korak 13 Izrežite mozzarelu.
- Korak 14 Parmezanska rešetka na finoj grater, trebate 3 žlice ribanog sira.
- Korak 15 Izrežite pečeni papar u trake i iscijedite pršut.
- Korak 16 Pizza plijesni (imam 30 cm) za mljevenje brašna i položi tijesto, istezanje mi rukama. I podmazujte ga s 1 žlica. l. maslinovo ulje u kojem je češnjak bio na žaru (preostalo ulje može se koristiti kao umak), ostavljajući rub na 1-1,5 cm.
- Korak 17 Postavite sloj mozzarele.
- Korak 18 Zatim stavite prženi luk i prženi češnjak.
- Korak 19 Postavite slatki papar na sljedeći sloj.
- Korak 20 Posušite sve s ribanim parmezanom. I stavite u pećnicu zagrijavana na 220 ° C 15-20 minuta. Do rubova pizze su dobro rumen.
- Korak 21 Izvucite pizzu i položite ga na vrh pršuta.
- Korak 22 Pecite još 1-2 minuta. Pripremna pizza za posluživanje vruće, ugodne apetita!