- Rezak (podebljano) - 500 grama
- Jaje - 4 komada
- Šećer - 200 grama
- Maslac - 130 grama
- Citrus limuna - 1 komad
- Grožđice - 30 grama
- Grožđe od krupice - 1 Art. jedan žlica
- Kiselo vrhnje - 3 st. žlice
- Kakao prah - 2 predmeta. žlice
Sir rezan je kroz sito. Ako je masa tla vrlo tekuća - višak tekućine mora se stisnuti kroz gazu. Namjesti žumanjke sa šećerom sve dok ne postane glatka. Dodajte mango, limuna, grožđice i maslac u smjesu žumanjaka (ostavite malo maslaca za glazuru - doslovno 1 žlica). Dodajte čašu u smjesu, pomiješajte ga i malo iskočite na najnižu brzinu. Namjestite whiskeys do vrhova. Precizno izmiješajte masa krme s proteinima. Rezultirajuća masa se stavlja u posudu za pečenje, prekrivena konditorskim papirom. Napravite glazuru: malu količinu (oko 1 žlica) maslaca rastopljeno s 2 žlice. šećer na laganoj vatri, stalno miješajući. Zatim dodajte 2-3 žlice. kiselo vrhnje, dobro promiješajte i ulijte 2 žlice. kakao. Kuhajte na laganoj vatri i dobro promiješajte. Nastavljajući se promiješati, iskuhati, a zatim ugasiti vatru. Sir pecite u pećnici oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva (jako ovisi o pećnici). Kolač od sira pretvorite u posudu, prelijte vruću glazuru. Međutim, odmah kolač od sira na stol nije poslužen - on mora stajati u hladnjaku barem nekoliko sati ili bolje - cijelu noć. Tek tada se može poslužiti za stolom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 6-7