Ljudi su znali u najranijim vremenima da proklijala pšenica ima korisna svojstva. Spomena ove činjenice nalazi se u bilješkama drevnih indijanskih šamana, spisa poznatih filozofa. U drevnom Egiptu, na primjer, to je samo prosijavalo pšenice koje su predstavljale životnu solarnu energiju. Smatralo se najboljim sredstvima koja mogu očuvati ljepotu, fizičku snagu, mladost i seksualnost.
Cijela pšenica
Ljekovita svojstva zrna također su poznata u našoj zemlji. Često su iskorišteni sjemenki korišteni za opće jačanje našeg imunološkog sustava, a tijekom jesenskih i proljetnih perioda ova sjemenica postala je jedno od najboljih sredstava za sprječavanje avitaminoze. Kuhali smo na osnovu proklića zrna pšeničnog pire krumpira, žele, juhe i mnogih drugih jela. Svatko, sigurno, zna pravu rusku jelu, koja se zove kutya. Priprema se na osnovi zrna pšenice.
Više od jednom, žitarice pšenice bile su predmet biokemijskih višestrukih studija. Millet je čvrsto ušao u načela dijetetike raznih stranih zemalja. Brojni sustavi koji predstavljaju pravilnu prehranu ukazuju na uključivanje pšeničnih klica u dnevnu prehranu. Danas pšenica kao klijavica zrna također je vrlo popularna među ljudima koji se žele pridržavati zdrave prehrane, kao i pravi način života.
Mnogi se jela mogu dobiti na osnovi žitarica. Često se zasniva na iskorištavanju zrelog ljekovitog zrna, kao i ostalih tvrdih tinktura. Korisna svojstva zrna pšenice zbog svog kemijskog sastava. Zbog sprouting procesa, enzimi, zvane enzimi, se aktiviraju u zrnu pšenice. Njihovo djelovanje pridonosi odcjepljenju hranjivih tvari u žitaricama. Kao rezultat toga nastaju novi, najučinkovitiji spojevi, koje tijelo lako apsorbira. Postoje takvi spojevi u optimalnom omjeru, imaju oblik masnih kiselina, najjednostavniji oblici šećera i aminokiseline.
Utvrđena je činjenica da je mala pšenična klica najvrednija u smislu mineralnog, vitaminskog i aminokiselinskog sastava od konvencionalnog suhog zrna. A proces klijanja zrna dovodi do činjenice da sam žitarice povećavaju, i nekoliko puta, vitamine različitih skupina. Oni su u mogućnosti pružiti dovoljno moćnu stimulaciju za imunitet. Zahvaljujući tom utjecaju postignut je učinak pomlađivanja koji može vrlo pozitivno utjecati na aktivnost organizama koji pripadaju našem reproduktivnom sustavu.
Vitamini skupine B, koji se nalaze u klicama pšenice, omogućuju koordinaciju aktivnosti živčanog sustava, mozga, srca, mišića i procesa koji su odgovorni za obnovu, a stimulacija štitnjače normalizirana. Zbog redovitog korištenja ovih sjemena, stanje pokrova kose se poboljšava, nokti se učvršćuju, koža se čisti i razina kolesterola u krvi se smanjuje. Provedeno pšenice također su obogaćene vitaminom C, koji je najvrjedniji prirodni sastojak koji može blokirati negativan utjecaj čimbenika koji, za asimilaciju željeza, cinka, kalcija i magnezija, stvaraju prepreke. Pšenične klice u sebi koncentriraju silu, energiju biljke koja se još uvijek razvija. Stoga, djeluju kao bogati izvori u biološkom smislu aktivnih tvari. Oni su također sposobni pružiti mnoge restaurativne i iscjeliteljske osobine. U germiniranim zrnima, gornja ljuska, koja se zove trubi, vrlo je bogata dijetalnim vlaknima, naročito netopivim vlaknima.
Ova tvar počinje prodrijeti u tijelo poput nabujanja. I to daje poticaj za pražnjenje crijeva, sprečavanje najnepovoljnijih fenomena stagnacije. Vlakna, krećući se probavnim traktom, apsorbiraju u svoje pore različite štetne tvari (toksini, šljake, karcinogeni, koji se potom učinkovito uklanjaju iz ljudskog tijela). Sustavna upotreba iskoristivog zrna bogata raznim spojevima, uz optimalnu količinu vode za čovjeka, vrlo je korisna.
Takva hrana posebno se preporučuje za one koji pate od zatvora. Žitarice pšenice mogu biti izvrsno profilaktičko sredstvo raka debelih, kao i rektuma.
Kontraindikacije uporabe pšeničnih klica
Praktično, korištenje pšeničnih klica ne može imati negativne nuspojave. Međutim, postoji niz kontraindikacija.
Potrebno je odustati od upotrebe takvih germiniranih klica za osobe koje pate od kroničnih egzacerbacija bolesti crijevnog sustava ili želuca.
Od ove hrane u slučaju ulkusa, proljeva ili alergije, bolje je suzdržati se. Također, djeca mlađa od dvanaest godina ne preporučuju se žitaricama.
Provedeno pšenice također se ne preporučuju za pojedince koji su nedavno podvrgnuti kirurškim zahvatima.
No, u drugim slučajevima, žitarice pšenice mogu donijeti velike prednosti, postati prekrasan izvor vitamina i energije.