- Turska - 1 komad (bilo koje veličine, samo da stane u pećnicu)
- Brod - 2 šalice
- Maslac - Za okus
- Limun - 2-3 komada
- Češnjak - 6-8 Zubchikov
- Sol, papar - kušati
- Začini i suhe bilje - Za okus
1. Operite puricu i očistite ga od unutrašnjosti. Rezati i trljati solom i paprom. Nakon toga, utrljajte u maslac s rastresenim tijelom i začinima. Unutar kosti staviti češanj od češnjaka i limuna, izrezati na pola. Pećnicu treba zagrijati na 230 stupnjeva. U dubokoj tavi ulijte dvije šalice juhe. Stavite rešetku na lim za pečenje. Turska je već položena na rešetku. Stavite u pećnicu i smanjite toplinu do 150 stupnjeva. 2. Morate izračunati vrijeme kuhanja vaše purine. Izračunajte brzinom od 13 minuta za 450 g težine trupova. Ali ovaj put je relativan. Mi turska u 7 kg pečena oko 4 sata. Kada prođe polovica zakazanog vremena, provjerite dostupnost puretine. Nakon svakih 40-45 minuta turska mora biti okrenuta. Da biste to učinili, izvucite je iz pećnice i sipajte sok od posude. Kada ste spremni ostati oko sat vremena, ulijte trupla s maslacem. To će koži dati lijepu zlatnu boju. 3. Kako provjeriti spremnost purana? Prosijite trupla s čačkalicom na tri mjesta - prsima, vanjskim bedrima, unutrašnjosti bedara. Ako sok izlazi s sapinom, onda još nije spreman. Ako se polovica još ne postigne, smanjite toplinu u pećnici na 70 stupnjeva i položi leđa 20-30 minuta. Samo nemojte sumnjati da će turska biti ispravna.
Posluživanje: 12-16