- Peršin - 12 komada
- Svinjski filet - 600 grama
- Voda - 2 šalice
- Luk - 1 komad
- Papar i sol - - Za okus
- Mrkva - 2 komada
- Biljno ulje - 100 mililitara
- riža - 2 šalice (duguljasta žuta)
- Češnjak - 4 zuba
- Slatki paprika - 4 komada
- Dunja - 2 komada
1. Čistimo mrkvu i luk, operemo i izrežemo u male kocke. Na zagrijano ulje (povrće), mi ćemo spasiti. 2. S mesom uklonite višak masnoća i vene, izrezajte na srednje dijelove, dobro isperite u tekućoj vodi, sušimo komade mesa na ručnik za posteljinu ili papirnate salvete. Dodamo mrkve s lukom, a oko dvadeset minuta gase, vatra nije velika. 3. Rezati dunja na 4 ili 6 komada, ukloniti jezgru. Izrezali smo ga u odori. 4. Izrežite paprike na četiri komada, izrežite ih kratkom tankom slamom. U tavi dodamo papar, sol, začini i dunja. Izlijevamo, miješamo, i oko dvadeset do trideset minuta s poklopcem zatvorenim ostavljanjem na vatri. Nemojte miješati! 5. Dodajte sirovi češnjak. U rižu, mi stvaramo depresije i češnjak. Deset minuta stavljamo kotao u pećnicu. Nakon kazana ćemo pokriti ručnikom.
Posluživanje: 6