- svježe brusnice - 360 grama
- jabuka - 1 komad
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- ribani narančin korijen - 1 Art. jedan žlica
- svježe stisnutu sok od naranče - 1/4 šalice
- mljeveni cimet - 1 1/8 čajne žličice
- velika jaja, sobna temperatura - 2 komada
- šećer - 1 čašu (plus 1 žlica)
- štapić rastopljenog maslaca - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- kiselo vrhnje - 1/4 šalice
- brašno - 1 šalicu
- sol - 1/4 čajne žličice
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Posipajte kolač s uljem u prskalicu i ostavite na stranu. Apple uklanja, uklanja jezgru i izrezati u kocke srednje veličine. Pomiješajte brusnice, jabuku, smeđi šećer, narančasti korijen, sok od naranče i 1 čajnu žličicu cimeta u zdjelu. Odvojite. 2. U drugu medijsku zdjelicu, tukli jaja s šipkom, oko 1 minute. Dodajte 1 šalicu šećera, rastopljeni i lagano ohlađeni maslac, ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Postupno dodajte brašno i sol, pomiješajte. 3. Stavite smjesu brusnice i jabuke u pripremljeni oblik. 4. Ulijte tijesto s vrha i glatko ga. 5. Pomiješajte preostalu 1 žlicu granuliranog šećera i 1/8 čajnu žličicu cimeta. Sekojevajte smjesu tijestom. 6. Pecite kolač 55-60 minuta, sve dok čačkalica umetnuta u sredinu, neće izaći čistim. 7. Poslužite kolač toplo ili na sobnoj temperaturi s kuglom od sladoleda vanilije.
Posluživanje: 8