Recepti, jela od gljiva

Kulinarske recepte, jela od gljiva - naša tema u članku.

Gljive u Stroganov stilu

Za ukras: lišće od peršuna

Gljive u Stroganov stilu

Kuhajte tjesteninu. Pecite odrezane gljive i slomiti češnjak za 5-8 minuta u maslinovom ulju. Izvadite iz tavu i poklopca kako ne biste ohladili. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i paprika. Sol i papar. Dodajte juhu od povrća i ulijte sve u tavu. Pokrijte i kuhajte do guste. Ulijte tjesteninu s dobivenim umakom i ukrasite jelo s lišćem od peršina.

Juha od gljiva s govedinom

Rezati rezati u kocke i pržiti u biljnom ulju s nasjeckanim lukom. Dodajte juhu, pire pulpu od rajčice, odrežite gljive, slomiti češnjak i list za uši. Sezona s oreganom. Skuhajte, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Dodajte finog sjeckanog mrkve i dodajte vatru. Kada se kuhati, pokrijte i potopite 7 minuta na maloj vatri. Dodajte rižu i škrob, razrijeđeni 2 žlice. žlice hladne vode. Kada se juha zgusne, ulijte u vinu i držite se na vatri još 2 minute. Izvadite lisnati list i osušite juhu s ružmarinom.

Šampinjoni s govedinom

Izrežite noge gljiva i dobro ih nasjeckajte. Pomiješajte sitno sjeckani luk, slomiti češnjak, sjeckani peršin, češnja, cimet, muškatni oraščić, paprika, kumin i mljevena govedina. Sol i dobro promiješajte. Dijeljenu smjesu podijelite na 6 dijelova, stavite ga s kapicama od gljiva i stavite na pečenje. Pecite 40 minuta na 180 °. 5 minuta prije obroka, posipajte šeširiće s razbijenim sirom. Zamotajte komadiće francuskog kruha u pećnicu ili pečenje i postavite gljive na njih.

Penne makaroni s gljivama

Zagrijte polovicu maslinovog ulja u tavi, dodajte češanj češnjaka, lagano ga pritisnite sa bočnom površinom noža tako da se ona počnu isušivati ​​i pržiti u ulju 1 minutu. Izrežite gljive u sitnim komadima i dodajte u tavu. Osmijeh s timijanjem, solju i paprom. Kada su gljive spremne, smanjite toplinu i ulijte kiselo vrhnje. Nakon umakanja, odstranite češnjak. Pripremite tjesteninu, dodajte vrhnje i preostalo maslinovo ulje, pospite ribanim parmezanom. Poslužite s umakom od gljiva.

Rižoto od gljiva

Kuhajte tjesteninu i stavite je na toplom mjestu tako da se ne ohladi. Pržite u ulju sjeckani gljive i češnjak preko srednje topline 5 minuta. Dodajte škrob, sol, papar, ulijte u mlijeko. Držite se na srednjoj vatri, uz miješanje, sve dok ne postane gust. Dodajte ribani sir, sjeckani bademi, dragulj. Kad se sir rastopi, stavite tijesto i stavite ga na posudu. Pospite sitno sjeckani luk.

Stromboli s mesnim okruglicama

Podijelite tijesto na 2 dijela. Roll na podstavljenoj jabučnoj površini s pravokutnikom od 30 x 20 cm. Podmažite veliku pladanj za pečenje uljem i stavite tijesto na tijesto. Podmažite ih umakom od pizza, vrhom s gljivama, mesnim okruglicama i pospite ribanim sirom. Podmažite rubove tijesta s vodom, spojite kratke strane svakog pravokutnika i šivajte rubove. Onda zashipite rubove s dugim stranama. Pažljivo prenesite radne dijelove na lim za pečenje i položite ih. Napravite gornje rezove, pokrijte ih i ostavite na toplom mjestu 10 minuta. Podmažite mlijeko i pospite parmezanom. Pecite 25-30 minuta u zagrijanoj pećnici. Prije posluživanja, rezati stromboli u debele kriške.

Rajčica juha s gljivama

Dobro odresite luk i češnjak. Pržite ih u mješavini margarina s maslinovim uljem. Dodaj tanke sjeckane gljive. Pokrijte i pirjati 5 minuta. Sipati juhu, 300 ml vode, vermuta ili sherry, stavite rajčicu i papar. Donijeti kuhati i smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjati 20 minuta. Sipati preko ploča, ukrasite ribanim parmezanom, bosiljkom ili peršinom.

Pita od mesa s gljivama i lukom

Izrežite luk na tanke prstenove i gljive. Pržite pecivo u tavi, gljivama i lukovima. Ispustite ulje, sol i papar. Odmrzite tijesto i namotajte ga slojem od 40 x 30 cm. Stavite pečenje na vrh, ostavljajući rubove 2,5 cm slobodno, zavijte rubove preko tijesta i obloži ih. Stavite kolač na pladanj za pečenje pokriven papir za pečenje i stavite u zagrijanoj peći za 220 ° tijekom 15 minuta. Pospite sa smrvljenim plavim sirom, oreganom i pizzom.

Pita od gljiva s piletinom

Finje nasjeckajte luk i pržite na mješavinu kremastog (15 g) i maslinovog ulja. Dodajte gljive izrezane na komadiće, dodajte sol, pospite špinat i pržite još 2 minute. Prenesite punjenje u zdjelu, dodajte sjeckani piletinu. Pomiješajte juhu, brašno i sok od limuna, posolite sol i ulijte u tavu. Donesite kuhati i zadržite na vatri dok ne budete debeli. Dodajte smjesu na gljive i meso, posipajte ružmarinom. Stavite punjenje u kalup. Rastopite preostali maslac, masirate svaki lim filo tijesta, stavite ih jedan na drugi i prekrite ih s ispunom. Pecite u zagrijanoj pećnici 200 minuta.

Cod s gljivama u đumbi

Za ukras:

Posipajte ribu mješavinom soli, papra i đumbira i ostavite 30 minuta. Osušite svježi đumbir u tavi u biljnom ulju 15 sekundi. Dodajte gljive izrezane na pola i slatke paprike, sitno sjeckani zeleni luk i pržite još 5 minuta. Izvadite iz topline, ulijte u vinu i ponovo ga zapalite. Kada se vino isparilo, dodajte bujon i pocrnite. Stavite ribu u pećnicu, smanjite toplinu, prekrite i držite na vatri 4-6 minuta. Ukrasite gotovu jelu s pernatih pernata i tankih kriški svježeg đumbira.

Gljive u umaku od luka

Pržite gljivama 5-7 minuta na margarinu. Izvadite ih i stavite u tavu sitno sjeckani luk, mljevena limuna i šlag. Donijeti kuhati, smanjiti topline i pirjati još 5 minuta bez pokrivanja. Ponovo stavite gljive u posudu nekoliko minuta, tako da nemaju vremena da apsorbiraju umak. Sol i papar. Na tanjuru, stavite krutons na vrh, stavite nekoliko gljiva na vrh i ulijte umak.

Hamburgeri sa šampinjoni

Podmažite gljive maslinovim uljem, pospite solju, paprom i talijanskim biljem. Pržite ih na roštilju 6-8 minuta, jednom okretanjem. Za svaku gljivu stavite komad sira. Izrežite na pola ciabatta i stavite je na rešetku s rezanom stranom prema dolje. Držite sve na ugljenima još 2 minute kako bi ciabatta postao usitnjen i sir se počeo taliti, a zatim skinu i priprema hamburger: ciabatta, gljive, sir, majoneze, komadiće papra i listova bosiljka.

palenta

Izrežite polenta u 12 dijelova, tikvice na 4-6 komada. Stavite polenta i tikvice na tavu za pečenje, prethodno uljane biljnim uljem. Pospite uljem, solju i paprom. Pecite 8-10 minuta, jednom okretanjem, dok polenta ne zaspi. Na srednjoj vrućini, zapljusni kobasice. Ocijedite ispuštenu masnoću, dodajte gljive izrezane u ploče, izrezajte rajčice na komade, pospite začinima i pržite 5 minuta. Mjesto na polenta kobasice, tikvice i gljiva smjesu. Pospite s ribanim parmezanom.

Odrezak s grožđem

Izrežite luk u tanke prstene i pržite preko srednje topline ispod poklopca 10-12 minuta. Dodajte velike sjeckane gljive i nasjeckani češnjak. Nastavite pržiti ispod poklopca još 5 minuta. Polako sipajte juhu i vino u posudu, dodajte vatru. Nakon kuhanja kuhajte još 6 minuta bez pokrića poklopca. Stavite u grožđe, timijan i pustite na stranu. Pospite boce s paprom i solom. Pecite, jednom okretanjem, u zagrijanoj pećnici i do 70 ° tijekom 20 minuta. Poslužite s umakom od gljiva.

Šampinjoni s pršutom

Za mousse:

Za ukras:

Uz šampinjone, odrežite noge i uklonite šešire s kože. Dodajte sol, papar i pržite u biljno ulje. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masti. Da biste napravili mousse, isjeckajte fino usitnjeni pršut i ribani sir u miješalicu u homogenoj masi, postupno dodavajući vrhnje. Mousse sol, pospite bijeli papar i sok od limuna. Stavite gljive na tanjure, napunite ih mousseom, iscijedite je iz konditorske štrcaljke. Ukrasite jelo s perjem proljetnih lukova, izrezbarite u male kocke s paprikom i prženim šampinjonima.

Krumpir Graten

Lagano odrežite krumpir i kuhajte u malo slanoj vodi 5 minuta. Pripremite umak: pržite fino usitnjene gljive, luk i češnjak preko srednje topline, ulijte u brašno, sol i papar. Ulijte u mlijeko. Kuhajte do guste. U zalijepljenoj posudi za pečenje stavite polovicu krumpira, ulijte polovicu umaka i posipajte pola ribanog sira. Stavite preostali krumpir i ulijte preostali umak. Pokrijte obrazac i stavite u predgrijanu pećnicu 220 ° 20-35 minuta. Izvadite i posipajte preostalim sirom. Pecite još 35 minuta.

Sendvič s gljivama od kikirikija

Izrežite luk u tanke prstene, zapljusnite kipuću vodu i ulijte ocat pola sata. Izrežite gljive u tanjure, sol, papar i pržite u maslacu dok ne postanu zlatni. Ulijte u vinu, dodajte vatru i gulaš još jednu minutu. Podijelite salatu na lišće. Komadići kruha pržite u tosteru. Oblikujte sendvič. Pržite tost sa senfom, stavite na njoj kriški salata, pržene gljive i marinirane prstenove od luka.

Lasagne s sirom

Fino sjeckajte luk, celer, mrkve, češnjak i pržite preko srednje topline. Dodajte sjeckani pršut i tanjure. Pržite bez pokrivanja posude s poklopcem. Dodajte kiselo vrhnje, rajčicu, 100 ml vode i vina. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i pirjati još 5 minuta. Sol i papar. Utrljajte obje vrste sira i miješajte. Ulijte 1/4 umaka od gljiva u posudu za pečenje. Pospite 1/4 mješavine sira, stavite 1/3 tijesta na vrh. Ponovite ovaj postupak još 2 puta. Vrh s preostalim umakom i pospite ostatkom mješavine sira. Dobro pokrijte obrazac folijom. Peći u zagrijanoj pećnici do 180 ° tijekom 50 minuta. Uklonite lazu i pustite da stoji još 20 minuta bez uklanjanja folije.

Govedina s umakom od gljiva

Za umak:

Podmažite lanac s uljem, rešetkom češnjakom, solom i paprom. Stavite rogove grančice ružmarina, origana i timijana, stavite roštilj na vrh i pržite meso na njemu. Peći u zagrijanoj peći za 120 minuta, 20 minuta, a zatim još 30-40 minuta. na 220 °. Pokrijte folijom i ostavite da stoje 10 minuta. Pripremite umak. Izrežite gljive na komade i pržite ih u maslinovom ulju. Dodajte sok od limuna, umak od soje i kuhajte oko 10 minuta. Sol i papar.

See also

Kolačići od čokolade

Kućni ognjište

Riža mlijeko kaša: recepti za svaki dan

Kućni ognjište

Kuhamo izvrsni desert: puding

Kućni ognjište

Shurpa od ovčetine - srdačno jelo za poznavatelje orijentalne kuhinje

Kućni ognjište

Kako kuhati pizzu kod kuće

Kućni ognjište

Juha od piletina

Kućni ognjište

Izvorni recept: mesne okruglice u umaku od bundeve

Kućni ognjište

New posts

Salata s porculanima, povrćem i pinjolima

Kućni ognjište

Kako pravilno otvarati novorođenče

Djeca

Peon biljka i njegova korisna svojstva

Zdravlje žena

Lera Kudryavtseva pokazala je lijenu mačku

Zvijezde

Suho voće za mršavljenje

Zdravlje žena

Štetu prekomjernoj potrošnji šećera

Zdravlje žena

Kuhanje ukusnih mršavih kreppova

Kućni ognjište

Kako sjesti na niz?

Sport

May be useful

Kako odabrati kišobran

Drugo

Piletina salata s umakom od curryja

Kućni ognjište

Kućna biljka stakla

Drugo

Top 4 proizvoda koji štete vašoj koži

Zdravlje žena

Sendvič keksi s punjenjem limuna i malina

Kućni ognjište

Ako je voljena osoba umrla, kako živjeti

Odnosi

Svakodnevno je dobro piti vino

Zdravlje žena

Zec s maslinama

Kućni ognjište

Sendviči s ribom i kupusom 2

Kućni ognjište

Povećane pore na licu

Ljepota žene