Zahvaljujući njegovom profinjenom ukusu, plod kivi je vrlo brzo došao do našeg "voćnog suda". Rado uživamo u ukusnim slatkim i kiselim voćem, dodamo ih voćnim salatama ili ukrašavamo deserte.
I nemojte ni sumnjati na mnoge od nas da je jedno od imena ovog pahuljastog i neobičnog kivija bikova od majmuna. Da, da! To je ono što zovu kiwi. I isto tako kineski ogrozd i aktinidija.
Poklon iz Kine
Ovaj kineski rođen je po podrijetlu i novozelandski uzgoj kivi bio je prije samo stotinu godina! Neki amaterski vrtlar Allison iz Novog Zelanda tada, početkom prošlog stoljeća, primio je dar sjemenke breskve od majmuna koji je donio iz Kine. Tri desetljeća hortikultura je eksperimentirao s egzotičnom biljkom sve dok nije podigao grm s plodovima, koje danas nazivamo kiwi. Valja napomenuti da od svih voća u inozemstvu, ovaj je najuspješniji prošao test alergenosti. Činjenica da je plod kivi nositelj rekorda sadržaja vitamina C, vjerojatno ste već čuli: 100 g plodne težine sadrži 360 mg "askorbinske". I ne postoji pogrešno tiskanje: četverostruko dnevna doza za osobu! I danas, sve više i više puta govorimo o pahuljastom i čudnovatom kivi kao drugom nakon slatke voća od ananasa. Poput ananasa, sadrži enzim, ali ne bromelin, ali aktinid. Razbija proteine, pomaže probaviti hranu. Međutim, moramo se sjetiti da je ovaj enzim brzo uništen zagrijavanjem, tako da je najbolje uživati u plodovima kivi svježe.
Ne samo ukusno voće ...
Sposobnost kivi da spali masti usvojili su kardiolozi. Pored masnih naslaga na kukovima i struku, čudan plod eliminira akumulacije koje blokiraju plovila. Smanjuje razinu štetnih masnih kiselina u krvi. Zbog toga se smanjuje rizik od krvnih ugrušaka. Plod kivi (zrelo meso) sastoji se od 82,5% vode, 2,3% vlakana, 3,9% škroba i 7,5% šećera. Sadrži puno magnezija, kalija, željeza i fosfora, sadrži beta-karoten i vitamin D, C, E, B, kao i folnu kiselinu. I najmanje kalorija! Prednosti iscjelitelja i iscjelitelja mogu se dugo navesti: sprječava razvoj infekcija i jača imunološki sustav, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (koronarna insuficijencija, hipertenzija), raka, povećava učinkovitost, pomaže u izdržavanju stresa. A ako nakon bogatog obroka jedete dva ili tri plodova kivi, riješit će se žgaravica i osjećaj težine u želucu.
Nemojte bore "nos"!
Tako je! Ako je smežurana koža kivija naborana, nemojte ga stavljati u koš. Zreli i ukusni plod trebao bi biti malo mekan, a njezina koža - lagano pritisnite pritiskom. Stručnjaci "kiviade" tvrde da su "krzno" voće, imaju blago spljošteni oblik, imaju poseban okus i sočnost. I ne brinite - što je veći aktinid, to bolje. Usput, nemojte zaboraviti mirisati voće: ako kiwi izlučuje miris banane, jagode i limuna - to je znak zrelosti. Ako ste imali problema s dodirnim voćem, odredite ih za zrenje u "tvrtki" drugim plodovima, na primjer banana ili jabuka. Ali za pohranu kivi najbolje je u hladnjaku, gdje mogu tiho leći jedan ili dva mjeseca. Na temperaturi od 0 stupnjeva voće se može pohraniti do šest mjeseci. Imajte na umu da "lohmatika" brzo apsorbira neugodne mirise. To je najbolje pohraniti u plastičnu vrećicu s rupama.