- Jagodica - 1,5 kg (bez kostiju, vezanih)
- Češnjak - 3-5 zuba
- Sol, papar - - Za okus
- Ulje - - Za okus (ne kremasti)
- Pire od rajčice - 1 čašu
- Jogurt - 1 litre
- Bijela jaja - 1 komad
- Kukuruzni škrob - 1. st. jedan žlica
- Slatki paprika - 5 komada
Ulijte jogurt u lonac za umake. Dodaj kukuruzni škrob i bjelanjak. Potpuno namotajte uz šipku. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dopustite da se ohladi i pohraniti u hladnjak na zahtjev. Nož, napravite rupe u mesu. U njima gurnite očišćene češnjake češnjaka. Zagrijte maslinovo ulje u veliku tavu i stavite meso. Začinite s paprom i solju. Pržite sa svih strana dok meso ne mijenja boju. Dodajte meso, tijesto od rajčice. Ulijte u jogurt. Razdrobit slatki papar. I dodajte meso. Namjestite meso dobro u umaku. Zamotajte rubove tava s folijom ili tijesto od vode i brašna. Kuhajte na najnižoj temperaturi ili u pećnici na 100 ° C i kuhajte 2 sata. Nemojte prekoračavati temperaturu od 100 ° C, to će omogućiti da ovčica ostane ružičasta bez obzira na vrijeme kuhanja. Bon apetit.
Posluživanje: 4-6