Puffed salata s svinjskim jezikom Možete na taj način napraviti bilo koju napuhanu salatu, ali uvjeravam vas - ova salata, osim ukrašavanja, zaslužuje posebnu pažnju! Zahvaljujući činjenici da se proizvodi utrljaju na rešetku i postavljeni u slojeve, kao i zbog znatne količine preljeva (majoneze) s kojom vodu nanosimo, salata postaje visoka, nježna, prozračna i dobro odabrana kombinacija sastojaka čini ga vrlo ukusnom i hranjivom! Želim reći nekoliko riječi o uređenju. Općenito, salata "Glade" je moj zaštitni znak, tako da kažem. "Ladybugs" i "Bee" na "cvjetnoj livadi" izgledaju lijepo, izazivaju zanimanje za jelo, ne samo u djece nego i odraslih, a njihova priprema ne traži puno vremena! Načelno, na taj način možete ukrasiti svaku salatu, odmah će postati svijetao, pravi ukras blagdanskog stola! I nemojte se bojati velikog broja koraka u receptu, ali želio sam opisati što je moguće više proces pripreme salate "Glade", u stvari, sve je puno brže. Predlažem da kuhati svinjski jezik, krumpir (ja imam veliku veličinu) i mrkva (velika i pravilna forma), kokošja jaja (po mogućnosti domaća, tako da su žumanjci žuti) sve dok nisu spremni u slanoj vodi. Pripremanje tih proizvoda unaprijed, uvelike ubrzati proces pripreme salate!
sastojci:- Sol 1 tsp.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Svinjski jezik 340 g
- Gljive šampinjoni 300 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Jaki sir 250 g
- Mrkva 1 kom.
- Na pari 2 kom.
- Zeleni luk 1 hrpa
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Krumpir 3 kom.
- Majoneza 320 g
- Peršino svježe 0,25 grupa
- Capers 2 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Masline bez sjemenja 80 g
- Korak 1 Pripremite jezik, krumpir, mrkva, jaja, gljive, tvrdi sir, luk i zeleni luk, majonez masti, sol, crni mljeveni papar, rafiniran ulje suncokreta.
- Korak 2 Šampinjoni mine, izrezani u srednje dijelove. Čistimo luk i mljeveno.
- Korak 3 Pržite šampinjoni s lukom u rafiniranoj ulju suncokreta i dodajte sol.
- Korak 4 Kada su gljive spremne - neka se potpuno ohlade, ali za sada bismo se brinuli o drugim proizvodima.
- Korak 5 Kuhani, oguljeni i ohlađeni svinjski jezik izrezani su u male kocke.
- Korak 6 Kuhani i ohlađeni krumpiri su oguljeni, utrljani na grubu ribu.
- Korak 7 Sada pripremi materijal za našu "glade". Bit ćemo uključeni u "pčele". Masline su izrezane na prstene, od 1 kom. maslina će biti 4 prstena, tako ćemo izrezati 4 masline za 2 pčele (ne trebamo sve rubove). Od sira izrezali smo tankog sloja (otprilike iste debljine kao debljina maslinovih prstenova). Kalup (imam mlaznicu za vrećicu tijesta) izrezati se od prstena sira. Trebali bi biti jednaki kao i prstenovi maslina. Također iz sira izrezali smo "krila" - samo 8 komada. Također smo izrezali masline "glave" na pčele - jedan maslina je presječen na 2 dijela, a svaki od njih zajedno (od 1 masline dobivamo 4 dijela, 2 trebamo, a 2 nije potrebno).
- 8. korak Sada pripremite "ladybirds". S rajčicom smo rezali jednu stranu i izrezali s jedne strane trokut - dobivamo "tijelo s krilima". Ispada da jedan paradajz uzeti 2 dijela (2 strane rez), a jedan ima samo jedan. Iz masline izrezali smo "glave" i mjesta na tijelu.
- 9. korak Sada pripremite "cvijeće". Iz jaja izradimo slomljeno cvijeće (1 jaje za 2 cvijeta), u čijem smo središtu postavili kapare ili zelene grašak (ili mrvicu mrkve), također uklesamo iskrive cvjetove s maslina (središte - kocka sira), izrezati prsten s mrkvom s mlaznicom za slatkišu vrećice prstena , stvaramo cvijet (3 komada), u čijem središtu postoji krug bjelanjka.
- 10. korak Sada skupljamo salatu. Na ravnom zdjelu, širiti prvi sloj ribanog krumpira, napraviti majonezu mrežu, malo sol i papar prvi sloj.
- Korak 11 Zatim stavite ohlađene pržene gljive s lukom (ostavite ulje u tavi, ako je moguće).
- Korak 12 Lagano s majonezom.
- Korak 13 Kuhani mrkvi (ostatak nakon izrezivanja "cvjetova") protrljali su na grubu rešetku i prošli preko sloja gljiva.
- Korak 14 Na sloju mrkve "nacrtajte" rešetku majoneze.
- Korak 15 Sljedeći sloj je meso svinjskog mesa, koje je posuto škripom soli i lagano zapečeno.
- Korak 16 Ponovno ulijte tanki cjedilu majoneze.
- Korak 17 Sljedeći sloj je tvrdi sir (lijevo i ostaci preostali nakon rezanja "pčela").
- Korak 18 Ponovo sloj majoneze.
- Korak 19 Posljednji sloj je bjelanjak koji je trljao na finu ribu.
- Korak 20 Majoneza.
- Korak 21 I zadnji sloj - žumanjci su se trljali na finu ribu.
- Korak 22 Obrađena je salata (prikladna je za slatkiše ili lopatu za kolač), masti s majonezom.
- Korak 23 Zeleni moj luk, osušite, samljeti, velikodušno zaspete na njihovim stranama i lagano stisnite ruku da zadržite luk, a ne razbijen.
- Korak 24 Sada, usredotočujući se na fotografiju, sakupljamo i postavljamo na salatu "pčela" - 2 komada, "Ladybirds" - 3 kom., "Flowers".
- Korak 25 Koristeći čačkalicu ili utakmicu, nacrtajte naše "insekte" "oči" i ukrašavamo "glade" sa svježim listovima peršina.
- Korak 26 Salata je spremna! Poslužite na stolu odmah ili sljedećeg puta, tako da "glade" ne "nestaje"!
- Korak 27 U impregnaciji salate ne treba, već je ukusan, ali u načelu ga je moguće pustiti, ali samo bez ukrasa, koji će morati biti dovršen prije posluživanja!