Juha za oči i opekline! Mrkva je skladište vitamina i minerala! Od karotena, sadržano u mrkvama, naše tijelo proizvodi vitamin A, koji nam služi za održavanje dobre vizije, pa čak i za prekrasno tan! U Arabu su u 12. stoljeću donijeli mrkva u Europi, a od tada je postala sastavni dio naše prehrane - nismo mogli zamisliti juhu od borschha ili kupusa bez mrkve, a pečenje ne bi bilo tako veselo! Ovaj put pripremit ćemo juhu od vrhnje mrkve - jelo je vrlo lagano i svijetlo. Đumbir i cimet dodaju orijentalne note i piquancy to juhu, a njegova svijetle narančasta boja će nam ugoditi na hladan jesenski dan!
sastojci:- Mrkva 5 kom.
- List otvora 3 kom.
- Svježi đumbir 1 žličica.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Luk povrća 500 ml
- Bijeli luk 1 kom.
- Ground muškatni oraščić 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu juhe trebat će vam 4-5 srednje mrkve, luk, đumbir, cimet, muškatni oraščić i juha od povrća.
- Korak 2 Peel mrkve i izrezati u male kocke.
- Korak 3 Odrežite luk i dobro ga stavite u maslinovo ulje nekoliko minuta.
- Korak 4 Dodajte mrkvu i dobro promiješajte. Pecite na visokoj vatri nekoliko minuta.
- Korak 5 Dodajte juhu, oraščić, cimet i ribani đumbir i kuhajte dok ne kuhate s poklopcem zatvorenim. Količina začina može varirati ovisno o ukusu.
- Korak 6 Kad je mrkva postala mekana, izvadite list u zaljevu, stavite smjesu u kombinaciju i zemlju dok ne postane glatka. Sol i papar ukusan.
- 7. Prelijte pire krumpir u čistu posudu i dodajte ostatak bujona. Juha je spremna!