U vrućini ne želite kuhati prva jela od masnih zrelih mesa, pa će vam kulinarske recepte za juhu s bakalarom privući! U jednom posluživanju, juha sadrži samo 170 kalorija, a samu posudu karakterizira sitost i jedinstvena arome.
Za pripremu juhe s paprikom, namijenjeno za četiri porcije, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 400 grama krumpira
- 100 grama okrugle riže
- mljeveni bijeli papar
- jedan luk
- pod crvenog paprika
- 1,5 litara juha od povrća
- žlica curry
- 400 grama bakalara
- 50 grama sjeckanog peršina
- 2 žlice bijelog vina
- sol
Kako ćemo kuhati juhu od bakalara. Kuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi sve dok ne napola kuhate i bacite natrag u cjedilo. Isperite rižu hladnom vodom i pustite da se isprazni. Isperemo i ogulimo krumpir, izrezati u velike kocke. Isperite crveni papar, uklonite sjeme i odrežite ga u široke trake. Luk se čisti i sitno sjeckani.
Zagrijte maslinovo ulje u veliku tavu, pržite papriku i luk na njoj. Dodajte krumpir i pržite za 5-7 minuta. Pospite sastojcima currya, smeđi pet minuta. Napunite proizvode s bujonom, pokrijte posudu s poklopcem i pocrnite.
Isprati filete bakalara i izrezati na nekoliko velikih komada. Širimo ribu u kipuće meso, kuhamo za malo vatre deset minuta. Dodajte rižu, bijelo vino do uha i ostavite još sedam minuta. Izlijevamo juhu iz bakalara na tanjure, pospite peršinom. Vrijeme pripreme juhe: oko četrdeset minuta. U jednom posluživanju - samo 170 kalorija.