- Voda - 2 litre
- Sok od malina - 2 šalice
- Kvasac - 2 predmeta. žlice
- Med - 2 šalice
Sbiten je jedno od najčešćih pića koja je nekoć bila u Rusiji. U Moskvi su gostionice pile vruće i hladne. Okus sbintha je vrlo sličan piću iz meda. Sastoji se od: đumbira, kadulje, valerijskog korijena, sv. Ivana i drugih biljaka. Priprema: Ulijte vodu u posudu, kuhajte, a zatim pustite malo malo. Vino je dodan sok od malina i med (prirodni). Ova smjesa se dovede do kuhanja, i oko dva sata kuhanja, stalno se miješaju, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Nastalo piće se ohladi na sobnu temperaturu, zatim se doda kvasac, i ostavite sat deset do dvanaest fermentacije. Kada prođe vrijeme potrebno, dobivena infuzija se drenira u veliki spremnik (bocu ili cijev), a zatim čvrsto zatvorena, a oko mjesec dana stavljajte na hladnom mjestu kako biste inzistirali. Kada vrijeme istekne, ulijemo u bocama, zatvaramo boce i stavimo ih na hladno mjesto za pohranu (boce su presavijene u vodoravnom položaju). Poslužite sbiti u hladnom obliku.
Posluživanje: 6