- Mliječna jetra - 1 kilogram
- Maslac - 40 grama
- Biljno ulje - 40 grama
- Salo - 100 grama
- Sol, papar - - Za okus
Vrlo jednostavan recept za shish kebab iz jetre prvi put se vidio na TV-u. Onda mi se činilo - to je nešto iz kategorije "perverzija". Međutim, jedan dan smo odlučili pokušati, i moram reći, doista smo uživali. Sada, želimo li iznenaditi goste ili samo za promjenu, mi stalno pripremamo takav šiš-kebab na našim piknicima. Dakle, da biste napravili shish kebab iz jetre, trebate: 1) Za početak temeljito oprati komad jetre jetre, očistiti ga od filma. Izrežite na sitne komadiće kriške (oko 1,5 cm debljine). Pospite svaku komad s mljevenim paprom i solom. Također smanjiti masnoće u komadiće, ali manje. 2) U tavi, otopite maslac i nadopunite biljno ulje. U ovoj smjesi, lagano pržite naše komade (ova priprema se može obaviti unaprijed - kod kuće) i greda na ražanj, naizmjence s kriške slanine. 3) Naši šišati kebab iz jetre kuha se na drvenom ugljenu 15 minuta. Ugljen ne bi trebao biti najjači. Prije kuhanja lagano solite komade. 4) Gotovo. Svježe povrće i crno suho vino ili lagano pivo poslužujemo šiške od jetre. Bon appetit :)
Posluživanje: 4-5