Shish kebab u armenskom od svinjetine

Najvažnije je odabrati pravi meso za šiške kebab. Savjetujem vam da uzmete vrata svinjskog mesa. Meso Sastojci:

• Ogrlica od svinjskog mesa - 4 kilograma
• Luk - 1 kilogram
• Mineralna voda - 0,5 L
• Koriander sjeme - 2 Art. žlice
• Mješavina sušenih rajčica i paprike 1-2. žlice
• Crni mljeveni papar - 0,5 sv. žlice
• Sol - 1.5 Art. žlice

instrukcije

Najvažnije je odabrati pravi meso za šiške kebab. Savjetujem vam da uzmete vrata svinjskog mesa. Meso je mekano, s međusloja masnoća i šiške kebab će se istaknuti sočno. Ako niste mogli kupiti takvo meso, ne brinite, možete kuhati od bilo kojeg mesa, čak i od rebra. Izrežemo meso u komadiće veličine oko jedne i pol do dvije kutije za utakmicu. Skužite meso u veliku posudu ili kantu. Čistimo i odrežimo luk i pošaljemo ga na meso. Posuti meso s lukom crnim paprom i korijanskim sjemenkama (preporučujem brušenje polovice zrna). Dodajte smjesu rajčice i paprike. Sezona sa soli. Pomiješajte meso s lukom i začinima. Poželjno je dobro meso meso, tako da daje sok. Napunite mineralnom vodom (oko pola šalice). Noću ćemo poslati meso u frižider, ujutro možete pržiti :). Mineral, ostavljen nakon pečenja, koristan je za vodu šiške kebab tijekom prženja.

Posluživanje: 6-8