- Janjetina - 800 grama
- Sol - - Za okus
- Pepper - - Za okus
- Limun - 1 komad
- Salo - - Za okus
Meso temeljito oprati, sušeno rezati na vrlo velike komade (veličine s orahom). Komadi su dovoljno gusti za svaku drugu žicu na ražanj, pospite ih velikom solju i paprom. Koplje bi trebalo biti male veličine kako bi se slobodno stale u pećnici. Rešetanje pećnice na 170 stupnjeva. Punjeni kosci su položeni u rukav i čvrsto zatvoreni. Skeweri ne bi trebali dotaknuti jedni druge. Kuhamo meso oko 10 minuta. Za to vrijeme meso treba ravnomjerno izblijediti. Zatim otvorite rukav i izvucite kopče. U pećnici postavite način rada roštilja i na najgornji nivo, otprilike na ovaj način kao na slici, postavite kosnje mesa. Posuda pod koplja bi trebala biti crna. Kuhamo meso 10 do 20 minuta (ovisno o pećnici). Okretanje koplja nekoliko puta, meso treba prekriti ukusnom korom. Zatim prebacujemo meso u zdjelu i poslužimo je za stolom. Poslužite s limunom i kriškom limuna. Garner najbolje poslužuje svježe povrće, zeleno voće ili salata od povrća, začinjeno sokom od limuna i maslinovim uljem. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4