Kuhanje Skordalia Skordalia je grčki krušni češnjak. Vrlo jednostavno jelo, koje se sastoji od krumpira, kruha, češnjaka, maslinovog ulja i začina. Da biste poboljšali okus u ovom receptu, dodaju se matice - oni su vrlo zgodan tamo. Skordalia se poslužuje za ribu, prženo povrće. Vrlo je ukusno čak i kod kruha. Ovo jelo je vrlo važno u postu!
sastojci:- Češnjak 5 zubobolja
- Krumpir 2 kom.
- Bijela kruška 100 g
- Orah 40 g
- Maslinovo ulje 100 ml
- Sok od limuna 2 tbsp. l.
- Sol 2 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Voda 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu klanja trebamo krumpir, kruh, orahe, limun, maslinovo ulje, češnjak, sol, papar.
- Korak 2 Isperite ustajali kruh u vodi. Prešanu masu kruha treba uzeti 100 g.
- Korak 3 Kuhajte krumpir u odori. Dobro, zacrnite je na finoj grater.
- Korak 4 Kombinirajte matice, češnjak i sok od limuna.
- Korak 5 Zavarite s miješalicom ili procesorom hrane.
- Korak 6 Kombinirajte krumpir, prešani kruh, sjeckani orašasti plodovi, sol, papar.
- Korak 7 Sve mljeti sve s procesorom hrane.
- Korak 8 Dodajte 30 ml maslinovog ulja. Ponovno mljeti sve s procesorom hrane.
- Korak 9 Dodajte ostatak ulja i dobro izmaknite. Po potrebi dodajte nekoliko žličica hladne vode.
- Korak 10 Poslužite s kriškom, preljevom s malo maslinovog ulja.