- gljive - 1 kilogram
- sol - 50 grama
Salata rozhiki - ovo je izvrstan zimski snack. Postoje dva načina soljenja rozhikov - hladna i suha. Crvene kose - čiste gljive, i suhim solanom obično se ne peru, već samo čiste. Pohranjujte slane gljive na temperaturi od 5-6 stupnjeva, u hladnoj, ventilacijskoj sobi. Temperatura ne bi trebala pasti ispod 0 stupnjeva, u protivnom će se rozhiki raspasti i izgubiti okus. Na temperaturama iznad 6 stupnjeva, rozhiki može kisiti. Pri pečenju gljiva pazite da su uvijek prekrivene slanom vodom i po potrebi dodajte. Najviše se voli slatkovodni slatkiš bez dodavanja začina i začina kako bi dobili intenzivan ukus, ali ako ćete u stanu pohraniti slane gljive, pri brišući redheads stavite list hrena na vrh za najbolju pohranu. Za redheads ne izgubiti svoje svijetle boje, prije solanja ih napuniti s kipućom vodom za nekoliko minuta i baci ga natrag u cjedilo. Priprema: Redheads pažljivo razvrstani i očistiti, odrezati noge. Stavite gljive u pripremljenu posudu s kapama dolje s gustim slojevima debljine 6 do 10 cm, svaku sloj svaku slanom. Pokrijte posudu drvenom šalicom, na koju želite ugraditi teški teret. Kao opterećenje možete koristiti velike kamenje. Kada se ryzhiki naseliti, možete dodati novi sloj obrađenih gljiva na vrhu. Ryzhiki će biti spreman ne prije 30-35 dana.
Sluzi: 5