Kisele gljive kod kuće U naše vrijeme mnogi su lišeni užitka lutati kroz jesen šumu i skupljati gljive, a zatim kuhati ukusna jela i marinade od njih. Čak i ako se takva prilika pojavljuje, malo će se potruditi prikupiti ove darove prirode, jer moraju dobro upoznati i znati gdje ih možete prikupiti. Stoga, većina gradjana ukiseljenih gljiva jede samo u posjet svojoj baki u selu ili kupiti šampinjone u limenke. Oni koji su probali ove gljive, sigurno će se složiti da njihov okus ostavlja mnogo želja. Pa zašto ne kupiti svježe gljive i ne marinirati ih sami? Kako bismo se zaštitili od trovanja, uzimamo sve iste pouzdane gljive, iako stručnjaci mogu riskirati i kupiti na tržištu šumske gljive. Marinirane gljive će biti spremne za pola sata, i trebaju ih se odmah pojesti, a ne valjane ispod poklopca. Uvjeravamo vas, ako isprobate ove ukiseljene gljive nikad nećete ići u te pukovnije u supermarketu gdje se izložuju banke s sumnjivim sadržajem.
sastojci:- Gljive šampinjoni 500 g
- Luk 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- List otvora 3 kom.
- Mirisni papar 8 kom.
- Crna paprika s graškom 8 kom.
- Sol 1 žlica. l.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Rafinirano ulje od suncokreta 150 ml
- Tablica octa 50 ml
- Korak 1 Za pripremu gljiva uzimamo male gljive, začine, veliki luk, 2-3 češnja češnjaka, biljno ulje i ocat 7-9%.
- Korak 2 Gljive su dobro oprane i stavljene na suhu, vruću posudu za kuhanje, tako da su ostavili sok od prženja, miješajući 4-6 minuta.
- Korak 3 Pripremite marinadu - kombinirajte biljno ulje, ocat, ležaj, slatki papar i crne grašak, šećer i sol.
- Korak 4 Ulijte marinadu u gljive i kuhajte sve ispod poklopca na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 5 Peel luk i češnjak i izrezati na tanke ploče.
- Korak 6 Stavite pripremljene gljive u malu tavu, dodajte sjeckani luk i češnjak.
- Korak 7 Sve dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Poslužite ohlađeno.