Berry žele s vanilije i limuna
Za 4 obroka:
- za 250 g malina, trešnje, borovnice i jagode
- 1 vanjski pod
- 500 ml sok od trešnje ili crnog ribiza
- 1/2 sok od limuna
- 35 g škroba
- 100 g šećera
Kombinirajte bobice, nježno isperite hladnom tekućom vodom i dobro osušite. Ukloni trešnje s višnje. Svaka jagoda ovisi o veličini rezanja u polovice ili četvrtine. Vanilin je izrezan i odsiječen meso. I kora, i pulpa stavite u sok, stavite u vatru i donijeti ga kuhati. Škroba razrijediti tablicu 4-5, žlice hladne vode, zatim u tanki crijeva uz miješanje sipati u vrelište sok i kuhati. Izvadite tavu od vrućine. Stavite pripremljene žele pripremljene bobice, šećer i pomiješajte. Pustite da se smjesa ohladi i ukloni vanilicu. Ako želite, možete dodati malo više šećera. Spremni za izlijevanje žele na male zdjele ili naočale. Osim toga, možete poslužiti šlag ili krema od vanilije. Možete napraviti žutu ili zelenu marmeladu, ovisno o odabranom voću (od breskve, ananasa i manga ili od jabuka, kivija i grožđa). U tom slučaju sok od jabuke treba dodati u žele.
Priprava: 40 min.
U jednom posluživanju 245 kcal. 2 g proteina, 1 g masti, 54 g ugljikohidrata
Srodne duše lubenica i dinja pripadaju obitelji bundeve, pa su stoga više povezane s krastavcima i tikvicama. Ali za razliku od njih, velike "bobice" su juicier i, naravno, slađe, što ih čini nezamjenjivom poslasticom i istodobno - pićem. Velika obitelj dinje dolaze u različitim vrstama: sorte su brojne i plodovi se razlikuju po veličini i formi. Na primjer, brand "Cantaloupe": površina je rebrasta, kore je gruba, boja je zelenkasto-žuta, pulpa je narančasta s vrlo slatkom aromom. Mesh dinja duguju svoje ime na površinu, prema teksturi nalik na svjetlo pluto. Njihova zelenkasta pulpa osvježavajućeg okusa ima aromu s naglašeno voćnom notom. Pa, melodija mirisa kao što bi trebalo biti - dušo.
Potvrda o dospijeću
Prilikom prženja zrelog lubenice trebao bi odgovoriti dubokim, punim zvukom. Nečujno voće zvuči poput praznih posuda. Obratite pažnju na "rep": mora biti suh. Melon je zrelo, ako karakteristična aroma dinje dolazi iz voćnog stabljike.
Desert "Cantaloupe"
S 4 mala cantaloupes vrste "Cantaloupe" moguće je odrezati kape i ukloniti sjeme. Zatim izaberite meso (800 g) ostavljajući zidove debljine 1 cm. Iz pulpe napravite maslinu sa 5 stolom. žlice limunovog soka i 60 g šećera. Zatim dodajte 500 ml pjenušavog vina i 250 ml vrhnja. Prolijevajte na dinje i poslužite se slamkom.
Melon smoothies
U miješalici ili mješalici napravite pire od 100 g melonske pulpe s 400 ml vode, 1 st. žlica jogurta i 2 tablice. žlice crvene žele. Proširite na širokom staklu i dodajte svježi led, 1 čajnu žličicu. žlicu maline žele, kriška dinje. Ukrasite s granicom od mentol i odmah služiti.
Melon kuglice
... najbolje je izrezati žlicom za sladoled s oštrim rubom. Okreni svoju ruku - i uredna lopta je spremna!
Za koktele
Alternativa smrznutom voćnom ledu: izrezati kuglice dinje i zamrznuti ih - lijepe i ukusne.
Salata od lubenice s feti
Za 4 obroka:
• 600 g mesa lubenice
• 300 g feta
• 125 g vodene krečice
• 6 stol, žlice maslinovog ulja
• 4 žlice bijelog vinskog octa
• 50 g sjeckani pistacije
• 1 čajnu žličicu. žlica sušenog kumin
Lubenica lubenica izrezana na velike kriške. Izrežite fetu u ploče. Križaljku za sortiranje, ispiranje hladnom vodom, sušite na papirnatom ručniku i položite slojeve s kriškama lubenica i feta pločica u obliku niskih "tornjeva". Maslinovo ulje pomiješano s bijelim vinovim ocem i lagano pretučeno. Sol i papar. Također možete dodati malo tikvica. Rezultirajuće "turrets" od lubenica, feta i podočnjaka sipati s preljevom, pospite sjeckanim pistacije, sušenog kumin i služiti na stolu.
Priprava: 15 min.
U jednom posluživanju 380 kcal. 15 g proteina, 18 g masti, 14 g ugljikohidrata
Melonska juha s chili
Za 4 obroka:
• 4 mala cantaloupes "Cantaloupe"
• sok i žbunja od 2 limes
• komad đumbira (1 cm)
• 5 žličica. žlice maslinovog ulja
• 2 žlice bijelog octa od balsamije
• 200 ml vrhnja
• 2 mahuna od crvene paprike
• 300 grama kuhanih škampi
Operite dinje i osušite papirnatim ručnikom. Zatim odrezati gornji dio u obliku "poklopaca". Uklonite sjeme, izaberite pulpa (800 g) ostavljajući zidove debljine 5 mm. Od pulpe dinje, sokova i žbuke limesa, đumbira, maslinovog ulja i balzamovog octa do maslina. Umiješajte u 200 ml vrhnja (možete dodati malo vode). Pods čili paprika za pranje, sušenje, uklanjanje sjemena, pulpa izrezati na prstenove. Juhu treba uliti u rezultirajuće dinje "šalice" i staviti u hladnjak za 30-40 minuta. Prije posluživanja, isjeckajte rashlađenu posudu s nasjeckanim chili paprike. 300 g kuhane škampi na drvenim kosuljima i posluženo juhom.
Priprema: 1 sat
U jednom se poslužuje 310 kcal, 8 g bjelančevina, 20 g masti, 35 g ugljikohidrata
Melonska salata s mozzarellom
Za 4 obroka:
• 50 ml juhe
• 1 čajnu žličicu. žlica za senf
• 125 g runde
• 200 g mozzarelle
• 1 stol. žlica meda
• 1 čajnu žličicu. žlica za senf
• 3 stol. žlice maslinovog ulja
• 4 stol. žlica octa
• 2 kriške šunke
• sol
• mljeveno crni papar
Brodo donijeti kuhati, staviti senf sjemena i kuhati ispod poklopca 2-3 min. Izvadite iz topline i pustite da se dobro ohladite. Iz pulpe dinje izrezati malu žlicu za sladoled. Rukkolu očistiti, operirati i dobro sušiti. Izrežite mozzarelu u kocke. Kuhajte juhu medom, senfom, maslinovim uljem i ocem. Umak sol i papar. Svi sastojci salate se kombiniraju i izlijevaju s dobivenim umakom. Stavite pršut na vrh.