Što je dijeta bez glutena?

Ova dijeta je maksimalna isključenost iz prehrane hrane koja sadrži gluten (gluten). U početku je bio namijenjen samo osobama s bolešću netrpeljivosti (za referencu: gluten - protein koji se nalazi u nekim žitaricama, kao što su pšenica, raž, zob i ječam). A sada, oni koji žele izgubiti težinu, sjednu na nju i jedu punu hranu. Sada dijeta bez glutena je jedno od prvih mjesta u popularnosti. Mnoge zvijezde, zahvaljujući tome, izgledaju sjajno. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham i mnogi drugi pridržavaju se ovog sustava hrane.


Sama bez prehrane glutena nije samo izuzetak od proteina glutena iz prehrane. To utječe na sve aspekte vašeg života, uključujući one vezane uz potrebu večere ili večere u tvrtki. U početku, izbornik takve prehrane je pomalo uzrujan, saznat ćete koliko uobičajenih proizvoda sadrži gluten. Ali s vremenom, demonstracija i kreativnost, pronađite odgovarajuće prehrambene analoga i osigurajte sebi uravnoteženu prehranu. I sve to je zbog činjenice da je dijeta bez glutena prilično štedljiva i ne definira jasnu prehranu. Glavna stvar u njemu je odbacivanje određenih grupnih proizvoda. I svi ostali dopušteni proizvodi mogu se sigurno kombinirati i konzumirati u bilo kojoj količini i po želji.

Doći do prehrane je velika promjena u vašim prehrambenim navikama, i kao i sve što je novo, potrebno je određeno vrijeme da se navikne. Na početku ćete osjetiti ograničena ograničenja takve prehrane. Ipak, nemojte se obeshrabriti, usmjerite pažnju na proizvode koje možete jesti. Bit će vam drago saznati koliko dostupnih nadomjestaka sadrži kruh i tjesteninu bez glutena. Mnogi proizvođači već su naveli informacije o ambalaži o sadržaju ili nedostatku glutena u proizvodu. Budući da ste odlučili sjesti na prehranu bez glutena, svakako provjerite s nutricionista koji može odgovoriti na vaša pitanja i dati savjete kako izliječiti gluten u vašoj hrani, ali istovremeno imati zdravu uravnoteženu prehranu.

Dok idete na dijetetičara, istaknuli bismo proizvode koji trebaju biti isključeni iz jelovnika u prehrani bez glutena: sam po sebi, žitarice - pšenica, raž, ječam i zob (oproštaj, zobena kaša!) - i od njih od brašna - peciva, kolačića, pite; bilo koju konzerviranu hranu - ribu i meso, kao i konzervirano povrće i voće; kvas i pivo; sladoled, jogurt; kobasice, kobasice, kobasice. Zaboravite čaj u vrećicama i osušenu kavu, karamele.

Ne brinite, nakon čitanja ovog popisa. Ali još uvijek imate meso u kuhanom, pirjanom, parenweedu, također se može peći. Juhe su dozvoljene na slabim mesnim medijem, koristite žitarice bez glutena - riža, heljda, proso, krumpir i kukuruz su dopušteni. Umjesto pšeničnog brašna za kruh koristite brašno od riže, heljde, kukuruza. Ribe, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, maslac i biljno ulje, voće, povrće, med, čaj od listova ... Odmah postaje jasno da odabir prehrane bez glutena je izbor zdravog načina života!

U žitaricama postoji mnogo vitamina i hranjivih tvari. Ljudi koji se pridržavaju prehrane bez glutena, ali s monotonim izbornikom, vjerojatno će razviti deficit željeza, kalcija, riboflavina, tiamina, niacina, vlakana. Posavjetujte se sa stručnjakom, vaša prehrana treba biti raznovrsna i sadržavati sve potrebne hranjive tvari i minerale.

Održavanje uravnotežene prehrane za mršavljenje ne zahtijeva asketsku apstinenciju. Možete jesti malo kalorijsko jelo koje ne sadrži gluten. Štoviše, to je jeftiniji i zdraviji od upotrebe pakiranih proizvoda ili ukusnih deserta. Mala mašta - i imat ćete takvu šupljinu takvih čašica da će sline proći. Hamburger zamotajte mješavinu listova, jer sendvič uzima tortile od kukuruza, špageti čine azijsku rižinku. Želite li se zamisliti slatkim - umjesto kolača ili keksa, pokušajte s voćem, pudingom ili sitnim čokoladom.